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Aix-Marseille Université (2019)

Contribution à l’étude de la graine de nigelle ou cumin noir Nigella sativa L.

Hebidi, Medhi

Titre : Contribution à l’étude de la graine de nigelle ou cumin noir Nigella sativa L.

Auteur : Hebidi, Medhi

Etablissement de soutenance : Aix-Marseille Université

Grade : Thèse d’exercice : Pharmacie : Aix-Marseille : 2019

Résumé
Nigella sativa L. connue sous le nom de Nigelle cultivée ou Cumin noir est une plante herbacée annuelle appartenant à la famille des Renonculacées et poussant dans les pays riverains de la mer Méditerranée. Les graines de Nigella sativa L. sont traditionnellement utilisées depuis des millénaires à des fins thérapeutiques, culinaires et cosmétiques, en particulier dans les pays Arabe, Asiatique, et Européen. L’engouement de la phytothérapie et de l’aromathérapie actuelle, suscite de multiples études scientifiques à travers le monde sur la composition phytochimique de Nigella sativa L. (graine, extraits, huiles) et ses propriétés pharmacologiques. La plupart de ses propriétés thérapeutiques découle d’un composé en particulier, la thymoquinone, sujette à de nombreuses publications scientifiques. Les mécanismes d’action de la graine de Nigella sativa L. sont encore mal compris, mais les études scientifiques confirment que l’activité anti-oxydante de Nigella sativa L. est en grande partie responsable de ses propriétés thérapeutiques. Néanmoins il n’est pas dénué de toute toxicité, donc il est déconseillé aux femmes enceinte et aux enfants de moins de 7 ans de consommer de l’huile de graine de Nigelle. Une consommation journalière de 500 à 750 mg semble suffisante durant une légère période en attendant des nouvelles recherches.

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Page publiée le 3 novembre 2020