Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : Cuisine amazighe du Moyen Atlas 65 recettes ancestrales

Auteur (s)  : Fatima AMAHZOUNE
Editeur  : Editions Universitaires Européennes
Date de parution : 06.02.2020
Pages : 108

Présentation
Cuisine amazighe du Moyen Atlas marocain est un opuscule qui regroupe des recettes à base de produits de terroirs. Un art menacé de choir dans l’oubli sous l’effet des transformations socio-economiques que connaît notre ère. D’où sa consignation par écrit pour le faire perdurer en témoignant de sa richesse, son authenticité et de surcroît de son aspect bio.

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