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Institut National Agronomique de Tunis (INAT) – Université de Carthage (2020)

Etude du potentiel biopharmaceutique et nutraceutique de deux plantes médicinales et comestibles de la Tunisie : Rhus tripartita L. et Ziziphus lotus L

ABCHA Imen

Titre : Etude du potentiel biopharmaceutique et nutraceutique de deux plantes médicinales et comestibles de la Tunisie : Rhus tripartita L. et Ziziphus lotus L

Auteur : ABCHA Imen

Etablissement de soutenance : Institut National Agronomique de Tunis (INAT) – Université de Carthage

Grade : Doctorat en Sciences Agronomiques 2020

Descriptif
Ce mémoire de thèse est structuré en trois parties. La première partie est consacrée à une analyse bibliographique concernant les différents aspects traités au niveau de cette étude. D’abord, un aperçu sur les plantes médicinales a été présenté (leur utilisation, les modes des préparations et les éléments actifs). Une présentation des deux espèces étudiées (R.tripartita et Z.lotus) ainsi que l’importance économique, les différents composés bioactifs qu’elles renferment ainsi que leurs activités biologiques telles que mentionnées dans la littérature ont également fait l’objet de cette analyse bibliographique. Ensuite, et après une présentation de quelques composés phénoliques, nous avons analysé les données relatives aux activités biologiques connues des polyphénols et des flavonoïdes ainsi que leurs bienfaits sur la santé de l’être humain. Les activités biologiques des extraits ainsi que les techniques (extraction, analyse, emulsification) utilisées pour élaborer les différentes parties de cette thèse ont été par la suite détaillées. La deuxième partie présente le matériel utilisé, les méthodes adoptées et les analyses statistiques effectuées. La troisième partie est consacrée à la présentation des résultats obtenus, qui font l’objet de quatre parties distinctes. Le premier chapitre présente les résultats relatifs à l’optimisation de l’extraction des composés phénoliques à partir des fruits des deux espèces étudiées. Le deuxième chapitre est consacré à l’étude de la composition phénolique et les activités biologiques des extraits bruts de R.tripartita et Z.lotus. Les activités antioxydantes, l’identification et la quantification des antioxydants phénoliques des différentes fractions de R.tripartita et Z.lotus sont présentées dans le troisième chapitre. L’étude de la solubilité d’apigénine et l’optimisation des conditions de préparation des nanoémulsions contenant l’apigénine ont fait l’objet du quatrième chapitre de ce mémoire. Une conclusion générale résumera l’ensemble des résultats issus de cette étude, et présentera les perspectives de recherche concernant toutes les étapes à réaliser dans l’avenir proche, afin de confirmer l’intérêt de cette étude. Les travaux realisés dans le cadre de cette thèse ont été courronés par deux publications parues et quatre autres qui sont en cour de finalisation et plusieurs communications nationales et internationales

Présentation

Version intégrale

Page publiée le 31 mai 2021