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Doctorat
Tunisie
Thèse soutenue
2019
Impact de la Zéolite (CLINOPTILOLITE) sur la santé, la qualité de la viande et les performances zootechniques des dindes
Titre : Impact de la Zéolite (CLINOPTILOLITE) sur la santé, la qualité de la viande et les performances zootechniques des dindes
Auteur : HCINI Emna
Etablissement de soutenance : Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax
Grade : Doctorat Génie Biologique 2019
Descriptif
L’argile est une substance économique et naturelle pouvant être utilisée pour atteindre des
objectifs similaires. En effet, il s’agit d’un produit très abondant dans la nature, bon marché,
couramment consommé par les poules élevées en plein air, de façon volontaire ou en ingérant
des lombrics et des insectes de la pédofaune (Jondreville.,2007). A titre indicatif, De Vries et
al. (2006) ont estimé la consommation de terre par une poule pondeuse élevée en plein-air à
près de 10 % de la matière sèche ingérée. Par ailleurs, dans des études conduites ces dernières
années, de grandes opportunités sont offertes aux productions animales et particulièrement à
l’activité avicole grâce aux propriétés technologiques, nutritionnelles, antibactériennes et
détoxifiantes de certaines argiles comme la bentonite, la kaolinite, la sépiolite et la zéolite
(Xia et al.,2004 ; Katsoulos et al.,2005 ; Pasha et al., 2007). En plus de leur rôle efficace sur
les performances zootechniques des volailles, ces argiles peuvent être utilisées comme un
supplément dans la litière permettant la réduction des émissions d’odeurs et d’ammoniac.
Dans le cadre de ce travail, nous nous proposons d’étudier les effets de la zéolite sur les
performances zootechniques des dindes de chair et sur quelques paramètres de leur
production.
Notre travail comporte une partie bibliographique et une partie expérimentale dans laquelle
nous avons étudié l’effet de l’incorporation de la zéolite dans l’aliment composé des dindes de
chair au cours des périodes de démarrage et de croissance sur leurs performances
zootechniques, sur la qualité organoleptique et physico-chimique de la viande et sur leur état
sanitaire .
Page publiée le 30 mars 2021