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Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax (2019)

Impact de la Zéolite (CLINOPTILOLITE) sur la santé, la qualité de la viande et les performances zootechniques des dindes

HCINI Emna

Titre : Impact de la Zéolite (CLINOPTILOLITE) sur la santé, la qualité de la viande et les performances zootechniques des dindes

Auteur : HCINI Emna

Etablissement de soutenance : Ecole Nationale d’Ingénieurs de Sfax

Grade : Doctorat Génie Biologique 2019

Descriptif
L’argile est une substance économique et naturelle pouvant être utilisée pour atteindre des objectifs similaires. En effet, il s’agit d’un produit très abondant dans la nature, bon marché, couramment consommé par les poules élevées en plein air, de façon volontaire ou en ingérant des lombrics et des insectes de la pédofaune (Jondreville.,2007). A titre indicatif, De Vries et al. (2006) ont estimé la consommation de terre par une poule pondeuse élevée en plein-air à près de 10 % de la matière sèche ingérée. Par ailleurs, dans des études conduites ces dernières années, de grandes opportunités sont offertes aux productions animales et particulièrement à l’activité avicole grâce aux propriétés technologiques, nutritionnelles, antibactériennes et détoxifiantes de certaines argiles comme la bentonite, la kaolinite, la sépiolite et la zéolite (Xia et al.,2004 ; Katsoulos et al.,2005 ; Pasha et al., 2007). En plus de leur rôle efficace sur les performances zootechniques des volailles, ces argiles peuvent être utilisées comme un supplément dans la litière permettant la réduction des émissions d’odeurs et d’ammoniac. Dans le cadre de ce travail, nous nous proposons d’étudier les effets de la zéolite sur les performances zootechniques des dindes de chair et sur quelques paramètres de leur production. Notre travail comporte une partie bibliographique et une partie expérimentale dans laquelle nous avons étudié l’effet de l’incorporation de la zéolite dans l’aliment composé des dindes de chair au cours des périodes de démarrage et de croissance sur leurs performances zootechniques, sur la qualité organoleptique et physico-chimique de la viande et sur leur état sanitaire .

Présentation

Version intégrale

Page publiée le 30 mars 2021