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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (IAMM) 2003

La production d’huile d’argan au Maroc : émergence du système coopératif et vigueur du développement de la filière

Marselles Culleres Helena

Titre : La production d’huile d’argan au Maroc : émergence du système coopératif et vigueur du développement de la filière

Auteur : Marselles Culleres H

Etablissement de soutenance : Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM)

Grade : Master of Science (MS) 2003

Résumé
Dans le sud-ouest marocain, l’arganier constitue une des principales ressources de la région. Il remplit un rôle écologique vital. En outre, l’arganeraie assure le maintien de la population locale et contribue activement à la vie socio-économique de celle-ci. La situation de l’arganier est fragile, victime de pratiques irrationnelles qui pourraient mettre en péril sa capacité de régénération. Au regard de ce constat, la valorisation d’un de ses produits : l’huile d’argan, apparaît comme une des solutions pouvant inciter et responsabiliser les acteurs locaux à sa conservation. La production de cette huile est généralement réalisée par les femmes et sa valorisation passe par la création de coopératives féminines. L’objet de ce travail est d’évaluer la situation actuelle de la production d’huile d’argan au Maroc par l’étude des différents types de producteurs concernés, un intérêt spécial étant accordé au fonctionnement des coopératives. Globalement, les projets des coopératives de production et de commercialisation de l’huile d’argan sont pertinents et ils ont fourni l’impulsion nécessaire à la reconnaissance de cette huile dans beaucoup de pays, contribuant ainsi à la valorisation du produit. Les projets répondent en partie à la nécessité de générer des revenus pour les familles vivant de l’arganeraie et de les engager dans la démarche de protection et de régénération de l’arganier. Les résultats restent néanmoins modestes et dépendant du type de coopérative

Mots-clés : MAROC ; SUD OUEST ; ARGANIA ; HUILE D’ARGAN ; ROLE DES FEMMES ; COOPERATIVE DE PRODUCTEURS ; CLASSIFICATION ; EVALUATION DE PROJET ; VALORISATION

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 19 août 2010, mise à jour le 23 novembre 2017