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Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès (2019)

EVALUATION IN-VITRO DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES DIFFERENTS EXTRAITS DE THYMUS VULGARIS L.

CHAIR Btissam

Titre : EVALUATION IN-VITRO DE L’ACTIVITE ANTIOXYDANTE DES DIFFERENTS EXTRAITS DE THYMUS VULGARIS L.

Auteur : CHAIR Btissam

Etablissement de soutenance : Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès

Grade : Licence Sciences et Techniques Biotechnologie et Valorisation des PhytoRessources 2019)

Résumé
Le présent travail est consacré à l’étude de l’activité antioxydante de différents extraits de Thymus vulgaris, par deux méthodes d’extraction. Trois extraits ont été préparé, méthanolique, éthanolique et aqueux. Ainsi, la valeur maximale du rendement a été enregistrée au niveau de l’extrait éthanolique par sonication avec un pourcentage de 16.4%. Le dosage de polyphénols, des flavonoïdes montre que l’extrait méthanolique (EM) par macération est le plus riche en polyphénols (138.5 mg/g) et en flavonoïdes (31,46 mg/g) par rapport aux autres extraits. Le pouvoir antioxydant des extraits a été évalué in vitro par les tests du DPPH et la phosphomolydbate (la capacité antioxydante totale). Les résultats obtenus, révèlent que l’EM par macération présente une meilleure activité antioxydante par rapport aux autres extraits étudiés.

Mots clés : Thymus vulgaris ; Extraits ; Polyphénols ; Flavonoïdes ; Activité antioxydante.

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Page publiée le 11 mai 2021