Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : Le fromage du Kadiogo : valoriser la transformation du lait cru local de vache (Burkina Faso)

Pays : Burkina Faso

Date de démarrage : 2015

Résumé
La production de fromage du Kadiogo est une initiative portée par un couple franco-burkinabè vivant à Ouagadougou. Lancée en décembre 2015, l’activité constitue une forme de valorisation du lait local de vache. L’approvisionnement en lait se fait auprès d’un seul éleveur. Plusieurs saveurs de fromage aux épices locales sont proposées aux consommateurs. La commercialisation se fait exclusivement en vente directe à domicile, en itinérance ou au marché hebdomadaire bio loca

Objectifs
A travers la marque « Fromage du Kadiogo », l’objectif visé par la promotrice est de sensibiliser les populations sur la possibilité de valoriser autrement le lait cru de vache burkinabè et de les amener à consommer fièrement le fromage produit localement.

Actions mises en œuvre _ * Production à très petite échelle (production à domicile) ; * Vente de proximité (à travers le réseau familial) ; * Participation au marché hebdomadaire bio local de Ouaga 2000 ; * Participation à la foire de l’entreprenariat féminin en 2018.

Porteur du projet : LABOURIAUX OPPORTUNE

Financement : Fonds propres

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