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sur le développement des zones arides et semi-arides

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Swiss Federal Institute of Technology (Zurich) (1998)

Compositional and structural analysis of camel milk proteins with emphasis on protective proteins

Kappeler, Stefan

Titre : Compositional and structural analysis of camel milk proteins with emphasis on protective proteins

Auteur : Kappeler, Stefan

Etablissement de soutenance : Swiss Federal Institute of Technology (Zurich)

Grade : Doktor of Technical Science 1998

Résumé partiel

Mots clés : CAMEL MILK, DROMEDARY MILK, MILK COMPOSITION, MILK CHEMISTRY, MILK INGREDIENTS, DAIRYING, MILK PROTEINS, PROTEIN CONTENT OF MILK

Présentation

Version intégrale (12,07 Mb)

Page publiée le 6 octobre 2010, mise à jour le 5 novembre 2018