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Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA) El Harrach 2022

Analyse de la filière caprine laitière dans la région de Fréha (W.Tizi Ouzou) : Innovations et performances

TIGHREMT, Zhour Lila

Titre : Analyse de la filière caprine laitière dans la région de Fréha (W.Tizi Ouzou) : Innovations et performances

Auteur : TIGHREMT, Zhour Lila

Etablissement de soutenance : Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA) El Harrach

Grade : Master 2022

Résumé
La filière caprine laitière en Algérie connait un nouvel essor et un regain d’intérêt par les éleveurs et investisseurs pour ses performances socioéconomiques et par les consommateurs pour les qualités nutritionnelles et organoleptiques de ses produits L’objectif de notre travail est d’analyser la filière caprine laitière dans la Wilaya de Tizi Ouzou, d’identifier ses différents segments et de cerner les avantages et les contraintes relatifs à son développement. L’enquête menée dans les trois communes rattachées à la subdivision agricole de Freha, nous a permis de caractériser tous les maillons de la filière (producteurs, collecteurs, transformateurs et consommateurs). Une typologie a été réalisée et a permis de classer notre échantillon en 3 types d’exploitations selon leur degré d’adoption des innovations. Les résultats de l’analyse montrent que l’adoption des innovations techniques et organisationnelles par les éleveurs caprins permet de réaliser des performances économiques et joue un rôle important dans le développement de la filière. Cependant, malgré les avantages qu’elles procurent, elles ne sont adoptées que par une minorité d’éleveurs

Mots clés : Filière caprine laitière, innovation, performances socioéconomiques, développement, Tizi Ouzou, Algérie

Présentation (ENSA)

Page publiée le 12 octobre 2022