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Université Kasdi Merbah Ouargla (2021)

Mise en valeur des potentiels antimicrobiens et antioxydants des graines de trois provenances de pourpier (Portulaca oleracea L.)

BEN SMIDA, Roufayda - MESSAID, Sara- HIDOUB, Yousra

Titre : Mise en valeur des potentiels antimicrobiens et antioxydants des graines de trois provenances de pourpier (Portulaca oleracea L.)

Auteur : BEN SMIDA, Roufayda - MESSAID, Sara- HIDOUB, Yousra

Université de soutenance : Université Kasdi Merbah Ouargla

Grade : Master 2021

Résumé
Le pourpier (Portulaca oleracea L.) est une plante alimentaire largement utilisée à travers le monde pour ses propriétés culinaire et médicinales. Le présent travail vise l’évaluation de l’activité antioxydante et antimicrobienne des décoctés aqueux issus des graines de trois provenances de pourpier (Ouargla, El Oued et Egypte). Le dosage des phénols totaux, flavonoïdes et tanins totaux des décoctés aqueux a été effectué par des méthodes colorimétriques spectrophotométrie, les teneurs en ces métabolites sont variables, de24.75±0.33 à 46.13±3.50 mg eq AG/g de MS, de1.51±0.13 à 5.03±0.06 mg eq QR/g de MS et de24.67±0.32à46.09±3.50 mg eq AG/g de MS, respectivement. L’évaluation de l’activité antioxydante a été effectuée par le test d’ABTS, qui montré que les décoctés des graines de Ouargla et d’Egypte sont les plus efficace pour réduire l’ABTS°+, avec des IC50 respectives de 16.63±0.22 et 16.78±0.93 μg/ml. En plus, la recherche de l’activité antimicrobienne par la méthode d’antibiogramme sur disques set des puits sa montré que les décoctés des graines d’Egypte ont un effet inhibiteur relativement important que ceux obtenus des graines locales (El Oued et Ouargla) envers Listeria monocytogene, avec des diamètres d’inhibition allant respectivement de (11±1 à 15±5.57 mm) contre (8.33±7.02 à 13±1.73) et (9.67±4.62 à 14.67±5.03 mm),pour la méthode de diffusion sur disques et de(6.67±0.58 à 10.33±1.53 mm)contre (7±1 à8.67±2.08 mm) et (7±1 à9.33±0.58 mm), pour la méthode de diffusion sur des puits. Alors que, ces extraits ont presque des mêmes actions inhibitrices vis-à-vis Candida albicans. En revanche, tous les extraits ont montré inactif contre Aspergillus carbonarius et Micrococcus letus. Ces résultats pourraient justifier le bien-fondé de certaines vertus thérapeutiques accordées à cette plante en médecine traditionnelle

Mots clés : Portulaca oleracea L graines décoctes polyphénols activité antioxydante activité antimicrobienne.

Présentation

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Page publiée le 9 novembre 2022