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Université Kasdi Merbah Ouargla (2021)

Caractérisation des filières camelines dans le Sahara Septentrionale Algérien cas de la région de Touggourt

HBARA, CHAIMA

Titre : Caractérisation des filières camelines dans le Sahara Septentrionale Algérien cas de la région de Touggourt

Auteur : HBARA, CHAIMA

Université de soutenance : Université Kasdi Merbah Ouargla

Grade : Master 2021

Résumé
Notre étude s’est fixée pour objectif l’étude du cheminement des produits camelins à travers les différents maillons de la filière et l’identification des principaux acteurs impliqués dans le domaine de l’élevage camelin dans la région de Touggourt. Basé sur une série d’enquêtes qui a touché 17 chameliers, dans les zones de : Touggourt (6 éleveurs), Megarine (3 éleveurs), Taïbet (4 éleveurs), Benaceur (1 éleveur) et Beldat Amor (3 éleveurs). L’étude a mis en évidence que à travers l’échantillon enquêté, la quasi-totalité des élevages sont à vocation viande (64,7 %), un seul chamelier collecte et vend du lait de chamelle à Sidi Slimane et Beldat Amor (5,8 %) et 29,4 % des chameliers commercialisent le poil. Les filières crottin et animaux de services sont non pratiquées dans la région de Touggourt. Contrairement aux filières lait et poil qui se caractérisent par des circuits très courts, constituées de 2 maillons seulement, en l’occurrence le producteur et le consommateur pour la filière lait, et le producteur et le revendeur dans le cas de la filière poil, la filière viande englobe le plus de maillons depuis le producteur jusqu’au consommateur. Les maillons constitutifs de la filière sont : le producteur, l’engraisseur, le revendeur, l’abattoir, le boucher et le consommateur.

Mots clés : Filière viande cameline-lait de chamelle poil Touggourt Commercialisation

Présentation

Version intégrale (2,6 Mb)

Page publiée le 2 octobre 2022