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Université Abou Bekr Belkaid Tlemcen (UABT) 2022

Contribution à l’étude de l’activité antioxydante de Tamarix africana Poiret.

KADID AMINA, ZAHRA

Titre : Contribution à l’étude de l’activité antioxydante de Tamarix africana Poiret.

Auteur : KADID AMINA, ZAHRA

Université de soutenance : Université Abou Bekr Belkaid Tlemcen (UABT)

Grade : Master en Biologie Filière : Sciences Alimentaires Option : Nutrition et Pathologie 2022

Résumé
Afin de valoriser les plantes médicinales de notre pays, nous avons étudié une espèce appelée "Tamarix africana Poiret. ". C’est une halophyte qui tolère des concentrations élevées en sels donc elle est riche en composants chimiques dotés d’activités biologiques intéressantes. Notre travail comprend d’abord la quantification des composés phénoliques suivi de l’évaluation de l’activité antioxydante. Pour cela des extraits dichlorométhane et acétone des feuilles et des tiges sont préparés. Le dosage des polyphénols est effectué par la méthode de Folin- Ciocalteu ensuite l’activité antioxydante est réalisée par quatre techniques complémentaires qui sont : la capacité antioxydante totale, le piégeage de radical libre DPPH, le test de blanchiment B- carotène, et la réduction du fer. Les fortes teneurs en polyphénols (61.0189 ± 0.223 mg EAG/ g ES) ont été enregistrées dans l’extrait acétone des feuilles. L’évaluation du pouvoir antioxydant montre que l’extrait acétone des tiges de T. africana possède une forte capacité antioxydante totale (779.373 ± 0.741 mg EAA/g ES) alors que l’extrait dichlorométhane des tiges présente la capacité réductrice la plus importante (EC50 = 0.793 ± 0.021 mg/ ml). Les extraits présentent des propriétés antioxydantes moins importantes que l’acide ascorbique

Mots clés : Tamarix africana, Phénols totaux, Activité Antioxydante

Présentation

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Page publiée le 4 octobre 2022