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Université Abou Bekr Belkaid Tlemcen (UABT) 2021

Essai de culture du mycélium de pleurotus ostreatus sur les déchets liquides de l’agroalimentaires

Meghraoua, yasmina Maata, wassila

Titre : Essai de culture du mycélium de pleurotus ostreatus sur les déchets liquides de l’agroalimentaires

Auteur : Meghraoua, yasmina Maata, wassila

Université de soutenance : Université Abou Bekr Belkaid Tlemcen (UABT)

Grade : Master en Biologie 2021

Résumé
Pleurotus ostreatus est devenu l’un des champignons les plus cultivé au monde pour ses vertus nutritives et médicinales, sa culture se fait sur plusieurs substrats agricoles. De plus son cycle de développement étant de courte durée, sa production serai a court terme et très rentable, ces champignons sont capables de coloniser et de dégrader une grande variété de déchets qui sont produits principalement par les activités des industries agricoles qui constituent un facteur de pollution préjudiciable, il serait intéressant aussi de les caractériser et de proposer des techniques de valorisation. Cette étude consiste a un essai de culture de mycélium à partir des spores de champignons pleurote et favoriser leur évolution sur des substrats adéquat à base de lactosérum, babeurre, margine et en fin l’eau de lavage de la pomme de terre. Nos expériences effectuées au laboratoire nous ont donné des résultats satisfaisant, en ce qui concerne les différents milieux de culture, le lactosérum et le milieu de pomme de terre se sont avérés être les meilleures substrats pour la croissance de Pleurote, quand a la production de mycélium sur la margine et le babeurre a pu donner un résultat moins satisfaisant. Les propriétés d’un substrat déterminent le type de champignon, la vitesse de croissance ainsi que la densité peuvent nous permettre d’évaluer d’un point de vue quantitatif, le rendement de la production fongique lors de la fructification

Mots clés : Pleurotus ostreatus, substrat, agro-déchets, champignons, mycélium.

Présentation

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Page publiée le 11 octobre 2022