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Université d’El-oued (2022)

Etude de la filière du lait de chamelle dans la région d’El Oued

BEN HAMED, Nesrine HAMMIA, Rahil BEN TABET, Abla GHITOUBI, Fatima Zahra

Titre : Etude de la filière du lait de chamelle dans la région d’El Oued

Auteur : BEN HAMED, Nesrine HAMMIA, Rahil BEN TABET, Abla GHITOUBI, Fatima Zahra

Etablissement de soutenance : Université d’El-oued

Grade : Master Académique en sciences agronomiques 2022

Résumé
La présente étude vise à diagnostiquer la filière lait de chamelle dans la région à d’El’Oued travers les trois segments de la filière qui sont la production, la commercialisation et la consommation L’étude à porté sur 116 éleveurs répartis sur onze (11) régions à savoir : Hassi khalifa, Oued Alenda, Robbah, Beni Guesha, Taleb Larbi, Reguiba, Bayadah, Magrane, Guemar, Mih Ouenssa, El Ogla. Les investigations a révélé que 40,5% des éleveurs possèdent plus de 50 chameaux productifs et la plupart des éleveurs ne vendent pas leurs produits laitiers et les utilisent pour l’autoconsommation. La majorité des chamelles produisent entre 3 et 6 litres par jour collectés d’une seule traite (Dans 63,8% des cas). Afin d’améliorer la production de lait de chamelle, certains éleveurs (22%) pratiquent l’élevage semi-intensif (semi-confiné/introduction aliments transformés) et (94 %) des éleveurs fait le pâturage traditionnel (étendu). Il est également connu comme un cercle marketing étroit،Son prix est estimé en moyenne à 464 DA le litre, Alors que dans 78,4% des cas, il est préférable de le consommer frais sous peine de bénéficier de ses vertus sanitaires et thérapeutiques. Afin de développer la filière lait de chamelle, le soutien de l’Etat est important à travers la valorisation des différents maillons de la filière lait de chamelle.

Mots clés : production, commercialisation, consommation, filière, lait, chamelle, El-Oued

Présentation

Version intégrale ( 3,7 Mb)

Page publiée le 16 novembre 2022