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Université Cheikh Anta Diop (UCAD) 2021

Contribution à la valorisation des tubercules de souchet (Cyperus esculentus) : apport nutritionnel, itinéraires technologiques et propriétés galactogènes

NDIAYE, Bou

Titre : Contribution à la valorisation des tubercules de souchet (Cyperus esculentus) : apport nutritionnel, itinéraires technologiques et propriétés galactogènes

Auteur : NDIAYE, Bou

Université de soutenance : Université Cheikh Anta Diop (UCAD)

Grade : Doctorat Génie Des Procédés et Environnement 2021

Résumé partiel

Version intégrale (Bibliothèque numérique UCAD)

Page publiée le 18 décembre 2022