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Institut Agro (Montpellier) 2022

Intensification de la filière laitière dans l’état du Ceará, au Nordeste du Brésil

Reynaud Fanette

Titre : Intensification de la filière laitière dans l’état du Ceará, au Nordeste du Brésil

Intensification of the dairy sector in the state of Ceara, Northeast of Brazil

Auteur : Reynaud Fanette

Etablissement de soutenance : Institut Agro (Montpellier)

Grade : Ingénieur de spécialisation Territoires, Ressources, Politiques Publiques et Acteurs – TERPPA 2022

Résumé
Depuis les années 1970, la production de lait dans le Nordeste du Brésil augmente, avec une nette accélération ces dernières années. En parallèle, le climat semi-aride du Sertão Central du Nordeste du Brésil est un véritable défi à relever pour les producteurs car les précipitations y sont très faibles et mal réparties au cours de l’année. De plus, c’est une région pouvant être touchée par des sécheresses, qui pourraient s’aggraver et devenir plus fréquentes avec le dérèglement climatique. Dans ce contexte, le Cirad, en partenariat avec la Funceme, monte le projet Sertões, qui vise à appuyer la prise de décision et les politiques publiques agricoles et de l’eau, en prenant en compte les enjeux énergétiques et environnementaux. Le but est ensuite de coconstruire de nouveaux modes de gouvernance de l’eau. Pour permettre la réalisation de ce projet, il est important de comprendre les trajectoires agricoles au niveau local, ainsi que les facteurs qui ont déterminé ces évolutions. Il a semblé alors intéressant de se pencher sur la filière laitière pour comprendre comment cette dernière s’est développée, à un moment où la région était touchée par une longue période de sécheresse. La présente étude vise à comprendre comment la filière laitière s’est intensifiée, à l’échelle des producteurs de l’agriculture familiale du municipe de Quixeramobim, municipe pilote du projet Sertões, en réponse aux sécheresses récurrentes de la région. Les entretiens réalisés auprès d’un groupe de producteurs du municipe ont permis de comprendre leur gestion d’exploitation ainsi que leurs motivations à exercer cette activité laitière. Par ailleurs, des entretiens avec d’autres acteurs de la filière (industries, syndicats, institutions politiques) ont permis d’élargir la vision de la production et de comprendre les rouages de la filière et ce qui a permis de l’intensifier au sein du municipe de Quixeramobim.

Mots-clés : Lait ; Sécheresse ; Accident climatique

Présentation

Page publiée le 3 janvier 2023