Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Accueil du site → Master → France → 2022 → Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée ? : Revue de littérature sur les transitions alimentaires en Albanie, Algérie, au Maroc et en Tunisie

Institut Agro (Montpellier) 2022

Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée ? : Revue de littérature sur les transitions alimentaires en Albanie, Algérie, au Maroc et en Tunisie

Jbeli Khouloud

Titre : Vers des systèmes alimentaires durables en Méditerranée ? : Revue de littérature sur les transitions alimentaires en Albanie, Algérie, au Maroc et en Tunisie

Auteur : Jbeli Khouloud

Etablissement de soutenance : Institut Agro (Montpellier)

Grade : Master Recherche Economie du développement agricole, de l’environnement et alimentation – EcoDEVA 2022

Résumé
Le présent travail est une initiation de montage d’un projet de recherche au sein de l’UMR-MoISA-Cirad qui vise à étudier les transitions alimentaires et ses conséquences dans les pays en développement, et plus précisément, dans la région sud de la Méditerranée. Ce mémoire visait à présenter l’état des lieux de la transition alimentaire et nutritionnelle dans la région sud de la Méditerranée en prenant comme terrain d’étude quatre pays dont : Albanie, Algérie, Maroc et Tunisie, ainsi que d’identifier à quelle point les pratiques alimentaires ont été changés suite aux changements des systèmes alimentaires traditionnels et comment ces pays sont entrain de dépasser la détérioration de certaines habitudes alimentaires méditerranéennes afin d’aller vers des systèmes alimentaires durables. Trois stratégies de recherche ont été développées pour identifier les articles pertinents en anglais pour les années de 2019 à 2022 (seulement pour les deux premiers groupes) et ont été appliquées à PubMed, Web of Science et Scopus et Science Direct. Un processus de dépistage en deux étapes a été utilisé pour sélectionner les études à examiner. Notre corpus général contient 131 études divisées sur trois groupes en fonction des mots clés choisie. Nous avons trouvé des inégalités des connaissances entre les quatre pays, le Maroc et la Tunisie sont les pays le plus avancés dans ce domaine de recherche. Les MNT sont de plus en plus répondus dans ces pays suite à la transition vers des régimes alimentaires « occidentaux ». Des réflexions d’une possible transition vers des systèmes alimentaires plus durables est en cours dans ces pays qui sont entrain de revaloriser leurs produits de terroirs, augmenter leurs production et consommation en produits bio et de saisons et sensibiliser les populations aux effets néfastes des systèmes alimentaires industrialisés.

Présentation

Page publiée le 3 janvier 2023