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sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : Factores que inciden en la comercialización de la quinua (chenopodium quinoa willd.) en el altiplano central del departamento de La Paz

Auteur : Pucho Velasco, Sara Basilia

Université de soutenance : Universidad Mayor de San Andres

Grade : Ingeniero Agrónomo 2021

Résumé
El presente trabajo se llevó acabo con el propósito de caracterizar los factores que inciden en la comercialización de la quinua del Altiplano central en el departamento de La Paz. Para determinar los factores que inciden en la comercialización de la quinua se utilizaron las siguientes herramientas : base documental bibliográfica, en cuestas a productores. Como resultados del trabajo se determinaron como principales factores que inciden : la limitada promoción de quinua en el mercado interno, externo y a nivel internacional, ausencia de mercado en la región, falta de capacitación en temas agrícolas, unos de los factores que inciden al momento de comercializar el grano es la calidad, volumen debido alto contenido de impurezas (pajas, piedras, tierras), tamaño del grano no es uniforme, por esta razón existe la variación de precios. Los precios de comercialización son variables en las ferias, según la calidad del grano y tamaño llegando a un precio mayor en la temporada de poscosecha y a un precio menor en la temporada de cosecha. Los agentes de comercialización que intervienen en el proceso de comercialización de la quinua. En ellos interactúan los productores, intermediarios, mayorista, intermediario minorista y rescatistas.

The present work was carried out with the purpose of characterizing the factors that influence the commercialization of quinoa from the central Altiplano in the department of La Paz. To determine the factors that affect the commercialization of quinoa, the following tools were used : bibliographic documentary base, on slopes to producers. As results of the work, the main factors that influence were determined : the limited promotion of quinoa in the internal, external and international markets, absence of market in the region, lack of training in agricultural issues, some of the factors that influence at the time of commercialize the grain is the quality, volume due to high content of impurities (straws, stones, earth), grain size is not uniform, for this reason there is variation in prices. Marketing prices are variable at fairs, depending on the quality of the grain and size, reaching a higher price in the post-harvest season and a lower price in the harvest season. The marketing agents involved in the quinoa marketing process. Producers, intermediaries, wholesaler, retail intermediary and rescuers interact in them.

Présentation

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