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sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : VALORISATION DES SOUS PRODUITS ISSUS DE FRUITS ADANSONIA GRANDIDIERI (BAOBAB, BOMBACACÉES

Auteur : ROVANIAINA Lantosoa Adèle

Université de soutenance : Université d’Antananarivo

Grade : MASTER II 2021

Résumé
Les fruits Adansonia grandidieri de la famille Bombacacée, endémique de Madagascar génèrent des sous-produits plus de 70% après la transformation de la pulpe de ces fruits en produits comestibles. Les objectifs de ce travail sont d’extraire, d’analyser et d’identifier des substances naturelles issues de ces sous-produits afin de les valoriser. La séparation des sousproduits des fruits permet la valorisation de l’amande (18,45%), de l’épicarpe (23,89%) et de poils marron (3,40%). Les méthodes d’extractions appliquées à ses sous-produits permettent d’avoir de l’huile (58,14%) à partir de l’amande, de potasse naturelle de l’épicarpe (35,59%). Des extraits AcOEt riche en composés phénoliques de l’amande dégraissée, de l’épicarpe et des poils marron de rendement respectif (69,93%), (63,17%) et (89,76%) sont obtenus après extraction par partage de leurs extraits hydroalcooliques. Les méthodes d’analyses de ses extraits sont les chromatographies (CCM et CPG avec un détecteur DIF), l’analyse des ions et le test antioxydant qualitatif. La chromatographie en phase gazeuse de l’huile montre sa richesse en acides gras saturés : acide palmitique (42,87%), acide stéarique (2,24%) et acide arachidique (1,86%) et en acides gras insaturés : acide oléique (26,14%), acide linoléique (15,05%), acide γ-linoléique (1,64%) et acide palmitoléïque (0,47%). Des ions potassium et carbonate sont identifiés dans la potasse naturelle de l’épicarpe. Ainsi cette huile et cette potasse naturelle peuvent être utilisées en produit cosmétique comme le savon. Le test antioxydant qualitatif de l’huile d’amande et des extraits à l’acétate d’éthyle de l’amande dégraissée, de l’épicarpe et du poil marron montre que les extraits à l’AcOEt de sous-produits issus de fruits Adansonia grandidieri peuvent être utilisés comme antioxydant naturel

Mots clés : Bombacées, Adansonia grandidieri, huile, potasse naturelle, composés phénoliques

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