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Justus-Liebig-Universität Gießen (2016)

Improving dietary diversity and nutritional health of women and children under two years through increased utilization of local agrobiodiversity and enhanced nutrition knowledge in Kenya

Waswa, Lydiah M.

Titre : Improving dietary diversity and nutritional health of women and children under two years through increased utilization of local agrobiodiversity and enhanced nutrition knowledge in Kenya

Auteur : Waswa, Lydiah M.

Université de soutenance : Justus-Liebig-Universität Gießen

Grade : Dr. oec. troph. 2016

Résumé
The current thesis had two major objectives. The first one was to assess dietary patterns, food and nutrient intakes of women and children aged 6-23 months during two seasons in Western Kenya. The second objective was to develop and evaluate the effect of a nutrition education intervention focusing on increased utilization of local agrobiodiversity and enhanced nutrition knowledge among caregivers on the diversity of complementary diets of children aged 6-23 months. Repeated cross-sectional surveys were conducted at three time points : the baseline survey in July/ August 2012 (harvest season), a second survey in November 2012 to capture a different season (post-harvest season), and an endline survey in July/ August 2013, after the completion of the five month nutrition education intervention. The intervention study applied the cluster-randomized control trial design and included one intervention and one control group.

Die vorliegende Arbeit beinhaltet zwei Zielsetzungen : zum Einen die Erfassung der Ernährungsmuster, Lebensmittel- und Nährstoffaufnahmen von Frauen und Kindern im Alter von 6-23 Monaten unter Berücksichtigung saisonaler Unterschiede in Westkenia. Die zweite Zielsetzung war die Erstellung und Evaluierung einer Ernährungsbildungsintervention (EBI), die die Diversität von Beikosternährung von Kindern zwischen 6 und 23 Monaten zum Inhalt hatte. Diese Intervention fokussierte den vermehrten Gebrauch lokaler Agrobiodiversität und gesteigertem Ernährungswissen unter Müttern. In drei verschiedenen Zeiträumen wurden Querschnittsstudien durchgeführt : die Baselineerhebung im Juli/August 2012 (Erntesaison), die zweite Erhebung im November 2012, um eine andere Saison abzubilden (Nacherntesaison), und die Abschlusserhebung im Juli/August 2013. Die fünfmonatige EBI fand zwischen der zweiten und der Abschlusserhebung statt. Die Interventionsstudie verwendete ein Cluster-randomisiertes Kontrollstudien-Design und umfasste eine Interventions- und eine Kontrollgruppe.

Présentation

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Page publiée le 20 mai 2023