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Universidad POLITÉCNICA DE MADRID (1999)

COMPORTAMIENTO Y ACTIVIDAD BIOLOGICA DE LA QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). CULTIVADA EN AMBIENTE MEDITERRANEO

HERENCIA AVENDAÑO LUCIA IRENE

Titre : COMPORTAMIENTO Y ACTIVIDAD BIOLOGICA DE LA QUINOA (CHENOPODIUM QUINOA WILLD). CULTIVADA EN AMBIENTE MEDITERRANEO.

Auteur : HERENCIA AVENDAÑO LUCIA IRENE

Université de soutenance : Universidad POLITÉCNICA DE MADRID

Grade : Doctorado 1999

Résumé
La quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) se ha utilizado para el consumo humano y animal desde hace más de 5.000 años y constituye una parte importante de la dieta de los pueblos de América del Sur. Es un cultivo con un alto potencial de adaptación a diferentes ambientes y con numerosos usos medicinales y etnobotánicos. El objetivo principal de este trabajo es conocer el comportamiento de diferentes cultivares de quinoa cultivados en ambiente mediterráneo, comprobando la viabilidad de su cultivo y el mantenimiento de sus propiedades más valiosas. Se estudia el desarrollo de cultivares con amplia difusión (Blanca de Juli, Cheweca, Kamiri, Kancolla, Sajama y, Blanca de Ajuy) durante cuatro campañas bajo condiciones de clima mediterráneo en Madrid y Toledo, analizando las características y composición de las semillas, la actividad biológica de extractos de granos y planta y residuos del cultivo sobre nematodos y plantas mono y dicotiledóneas. La quinoa es suceptible al ataque del nematodo polífago Melodogyne incognita, aunque los extractos tanto de grano como de planta, contienen sustancias con actividad sobre varios grupos de nematodos, tanto fitoparásitos como de vida libre. Esas sustancias actúan mediante un efecto deletéreo directo y su actividad no es específica. La actividad nematicida de los extractos de raíz es mayor que la de los extractos de la parte aérea. La adición de residuos de quinoa a un suelo infestado con el nematodo de los nódulos radiculares (M. incognita), provoca una reducción significativa tanto del número de nódulos mayor del 30 por ciento como del índice de nodulación mayor que el 40 por ciento en plantas de tomate sensible. Parece improbable que las saponinas sean los compuestos responsables de la actividad nematicida observada en los extracto de quinoa. Los principios nematicidas presentes en los extractos de quinoa son moléculas muy hidrosolubles, como terpenos fenoles y ácidos orgánicos de cadena corta, con una polaridad superior a 11,12. Para recuperar la mayor parte de la actividad nematicida de lo granos de quinoa, es suficiente un lavado por dos o tres horas a temperatura ambiente (15-20º C). Este extracto se puede purificar de forma parcial utilizando disolventes como acetona o etanol. Los extractos de granos de quinoa son poco activos como inhibidores de la germinación de mono o dicotiledóneas. Sin embargo, son muy activos, inhibiendo la elongación, tanto del hipocotilo como de la radícula de las semillas del trigo, cebada y tomate. Las plántulas expuestas a los extractos de granos de quinoa experimentan una pérdida de capacidad de exploración y penetración de sus raíces, presentando además una necrosis apical

Mots clés : CIENCIAS DE LA VIDA ; BOTANICA ; FLORA MEDITERRANEA ; PRODUCCION DE CULTIVOS ; QUIMICA AGRICOLA ; PRODUCTOS AGRICOLAS NO ALIMENTICIOS ; AGRONOMIA ; CIENCIAS AGRARIAS

Présentation (TESEO)

Page publiée le 23 décembre 2011, mise à jour le 18 février 2019