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McGill University (2011)

Post-production handling of mangoes (Mangifera indica L.) using Luffa aegyptiaca Mill.

Adjanahoun, Claude

Titre : Post-production handling of mangoes (Mangifera indica L.) using Luffa aegyptiaca Mill.

Auteur : Adjanahoun, Claude

Université de soutenance : McGill University

Grade : Master of Science (MS) 2011

Résumé
Dans plusieurs pays en voie de développement, les pertes post-récoltes en fruits et légumes sont plutôt élevées. La mangue (Mangifera indica L.) en particulier est un fruit difficile à transporter après la récolte. Au Sénégal, à eux seuls les dommages mécaniques aux fruits causés par un transport inadéquat entre champ et marché, produisent une perte allant jusqu‟à 30% des mangues récoltées. Les divers dommages mécaniques sont attribuables à : un mauvais emballage, des boites, cajos ou paniers non adaptées, des conditions de transports engendrant un stress supplémentaire aux fruits, la condition des routes, et même d‟énormes embouteillages retardant à outrance la livraison des produits au marché. En tentant de trouver une solution aux pertes post-récoltes de la mangue causé par les dommages mécaniques, cette étude prit compte des différentes causes énumérées cihaut, afin de minimiser les pertes en transport et à l‟emballage. Les propriétés mécaniques du luffa (Luffa aegyptiaca Mill.), une éponge végétale poussant à l‟état sauvage au Sénégal, furent étudiées et une boite en luffa fut conçue. Trois variétés de mangue (cvs. Kent, Keitt and Haden) servirent de guide quant à la hauteur de la boite, tandis que les autres dimensions suivirent le standard ISO 3394 pour les boites rectangulaires rigides. La boite en luffa fut ensuite testée en laboratoire pour vérifier sa force de compression ainsi que sa capacité à l‟empilage, avec des résultats convaincants. Un outil pour fabriquer les boites fut conçu dans le but de réduire le temps nécessaire pour réaliser une boite attrayante et de haute qualité. La possibilité d‟approvisionnement en luffa au Sénégal fut examiné lors d‟un voyage de recherche sur le terrain et le coût de revient d‟une boite en luffa dans le contexte sénégalais fut estimé.

Présentation (Amicus)

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Page publiée le 23 juin 2013, mise à jour le 7 février 2018