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Université Abdelhamid Ibn Badis de Mostaganem (2010)

Caractéristiques biochimiques des antioxydants du romarin (Rosmarinus officinalis) de l’ouest algérien et leurs éffets sur la conservation des viandes

YAHIAOUI Hassiba épouse BENTATA

Titre : Caractéristiques biochimiques des antioxydants du romarin (Rosmarinus officinalis) de l’ouest algérien et leurs éffets sur la conservation des viandes

Auteur : YAHIAOUI Hassiba épouse BENTATA

Université de soutenance : Université Abdelhamid Ibn Badis de Mostaganem

Grade : Magister 2010

Mots clés : Romarin ; Radicaux libres ; Stress oxydatif ; Antioxydant ; Viande

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Page publiée le 23 avril 2014, mise à jour le 16 septembre 2018