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Université Constantine 1 (ex Mentouri) 2009

Caractérisation et comparaison du contenu poly phénolique de deux plantes médicinales (Thym et Sauge) et la mise en évidence de leurs activités biologiques

Madi Aicha

Titre : Caractérisation et comparaison du contenu poly phénolique de deux plantes médicinales (Thym et Sauge) et la mise en évidence de leurs activités biologiques

Auteur : Madi Aicha

Université de soutenance : Université Constantine 1 (ex Mentouri)

Grade : Magister 2009

Résumé
Les plantes médicinales constituent une source immense de molécules bioactives, dotées de nombreuses activités. Le présent travail porte sur une étude phytochimique de principaux flavonoides isolés de Thymus serpyllum, Thymus algeriensis, et Salvia officinalis. Une évaluation de leur activité antioxydante et antibactérienne a été réalisée. Le taux des phénols totaux varie de 16,64 à 25,47 mg EAG/g d’extrait, tandis que le taux des flavonoides est de 1,7 à 2,4 mg EQ/ g d’extrait. Le pouvoir antioxydant des flavonoides testés est apparaît très important, dont les résultats varient de 88% à 92% pour le Thymus algeriensis, 81% à 92% pour le Thymus serpyllum, et de 87% à 92% pour Salvia officinalis. Les résultats de l’activité antibactérienne ont montré que la lutéoline et ses dérivées possèdent un effet inhibiteur considérable sur la croissance bactérienne.

Mots clés : Flavonoides Activité antibactérienne Thymus serpyllum Thymus algeriensis Salvia officinalis Activités antioxydantes

Version intégrale

Page publiée le 19 mai 2014, mise à jour le 5 octobre 2018