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Université Constantine 1 (ex Mentouri) 2008

Etude des composés phénoliques en tant que marqueurs de biodiversité chez les céréales

Bellebcir Leila

Titre : Etude des composés phénoliques en tant que marqueurs de biodiversité chez les céréales

Auteur : Bellebcir Leila

Université de soutenance : Université Constantine 1 (ex Mentouri)

Grade : Magister 2008

Descriptif
Le présent travail a pour objectif : le suivi de l’évolution des composés phénoliques en fonction des différents stades de développement de cinq espèces de céréales : Triticum durum Triticum aestivum, Hordum vulgare, Secale cereale L et Triticosecale wittmack. Et l’étude phytochimique pour caractériser la diversité structurale des composés phénoliques.C’est dans ce cadre, qu’a été initié ce thème en collaboration avec l’Institut des Grandes Cultures (ITGC) qui a mis à notre disposition une collection diversifiée de céréales de différentes origines à différents stades de développements. Notre travail présentera trois grandes parties : La première partie sera consacrée pour les données bibliographiques : aspect botanique, aspect phytochimique et nutritionnel du matériel choisi. Elle décrit aussi les différentes classes des composés phénoliques ainsi que leurs biosynthèses, répartitions, rôles et intérêts biologiques. La seconde partie comprend l’expérimentation qui a été réalisé au champ en collaboration avec I TG C et sous la direction de Mr BENBELKACEM. La dernière partie, elle décrit les méthodes d’études phytochimiques utilisées qui englobe : · le dosage des phénols totaux ; · CCM analytique pour diagnostic ; · CCM préparative pour purification des molécules ; · L’analyse structurale des composés purifiés par la spectrophotométrie (UV –Visible). Enfin, présentation des résultats obtenus, la discussion et les perspectives.

Mots clés : Biodiversité Flavonoïdes Phénols totaux Dosage de Folin-Ciocalteu Céréales

Présentation

Version intégrale

Page publiée le 20 mai 2014, mise à jour le 20 janvier 2018