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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (IAMM-CIHEAM) 2012

Analyse des opportunités de développement de la filière oléicole dans la région de Marrakech Tensift el Haouz

El Ghali N.

Titre : Analyse des opportunités de développement de la filière oléicole dans la région de Marrakech Tensift el Haouz

Auteur : El Ghali N.

Etablissement de soutenance : Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM)

Grade : Master of Science : Professionnel 2012

Résumé
Notre travail utilise l’approche fonctionnelle en analyse de filière et le modèle LCAG, qui nous ont permis de réaliser un diagnostic de la filière oléicole au sein de la région de Marrakech Tensift el Haouz. Pour ce faire, nous avons présenté le cadre conceptuel et méthodologique de l’approche filière. Nous avons ensuite caractérisé le secteur au niveau mondial et régional et réalisé un diagnostic fonctionnel de la filière oléicole dans la région de MTH. Notre analyse fonctionnelle passe par les trois étapes suivantes : une analyse institutionnelle pour déterminer les agents présents et leurs fonctions respectives ; une analyse technique pour étudier les technologies et les procédés utilisés, leur degré de maîtrise et les incidences sur la qualité et sur les rendements ; une analyse de la commercialisation qui tente d’en déterminer les circuits et d’en fournir une description précise des modalités ; une analyse financière qui a pour objet d’étudier les différents comptes de résultats mais que nous expliquerons brièvement étant donné le manque d’informations. Les résultats du diagnostic seront ensuite synthétisés dans la matrice SWOT, qui nous a permis de proposer les deux axes de développement suivants : une structuration de la production par la création d’un système de production localisé ; la conception d’une stratégie marketing pour la valorisation de la production oléicole de la région de MTH.

Mots-clés : OLEICULTURE ; ANALYSE SWOT ; HUILE D’OLIVE ; OLIVE ; DONNEE DE PRODUCTION ; FILIERE ; DIAGNOSTIC ; SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; VALORISATION ; STRATEGIE DE DEVELOPPEMENT ; MAROC ; MARRAKECH

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 14 juin 2014, mise à jour le 17 novembre 2017