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UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA (2003)

ESTUDIO COMPARATIVO DE LA FERTILIZACIÓN Y EL DESHERBADO EN EL CULTIVO ECOLÓGICO DE CEREALES EN ZONAS SEMIÁRIDAS

PARDO SANCLEMENTE GABRIEL

Titre : ESTUDIO COMPARATIVO DE LA FERTILIZACIÓN Y EL DESHERBADO EN EL CULTIVO ECOLÓGICO DE CEREALES EN ZONAS SEMIÁRIDAS

Auteur : PARDO SANCLEMENTE GABRIEL

Université de soutenance : UNIVERSIDAD PUBLICA DE NAVARRA

Grade : TESIS DOCTORALES 2003

Résumé
La agricultura extensiva de secano desarrollada en España en las últimas décadas ha venido sufriendo un paulatino descenso de la rentabilidad, ya que a las habituales bajas cosechas obtenidas por falta de lluvia, se ha unido el descenso de los precios del cereal y el aumento del precio de los recursos. Estos hechos hacen que numerosas explotaciones sena dependientes económicamente de las ayudas comunitarias. Por otro parte, la sociedad está cada vez más preocupada por la presencia de residuos de agroquímicos en el medio ambiente y en los productos agrarios. Por ello, en esta Tesis se ha estudiado la viabilidad de sistemas ecológicos de produccion se secano semiárido que pretenden obtener cosechas de calidad, sin residuos, por las que se pueda pagar un mayor precio, además de realizar una agricultura más respetuosa con el medio ambiente. Se basan en las rotaciones de cultivos, el uso de enmiendas orgánicas naturales y asumen el control mecánico de las malas hierbas, para mantener a largo plazo la fertilidad del suelo y la flora arvense en niveles razonables. Los experimentos tuvieron como objetivo comparar métodos químicos de fertilización y escarda, considerados convencinales, frente al uso de compost como abono y la utilización de una grada de varillas flexibles para controlar malas hierbas, labores aceptadas por el reglamento de agricultura ecológica. Para ello se establecieron en 1996 diversos ensayos en una rotación : cebada (Hordeum vulgare L.)-veza (vicia sativa L.) como abono verde-trigo duro (Triticum durum Desf.)-barbecho, en zonas semiáridas españolas (pluviometría media en las campañas estudiadas : 236+-62 mm). Aquí se presentan los resultados de 26 de estos ensayos realizados durante los últimos 4 años, de 1999 a 2002. De ellos, 16 fueron con cultivo de trigo duro, en 8 localidades : Badajoz, Huesca, Madrid, Navarra, Toledo, Soria, Valladolid y Zaragoza, durante los dos primeros años, y 10 en cebada, en 5 localidades : Huesca, Navarra, Toledo, Soria y Zaragoza, en los dos últimos años. En todos ellos se estudiaron, en las parcelas destinadas al cereal, tres niveles de fertilización y tres de escarda mediante un modelo estadístico bifactorial. Se estudió el efecto sobre la producción de tres niveles de fertilización : orgánica (2500 kg compost/ha, formado a partir de estiércol de oveja y paja de cereal), química N-P-K (100-60-60), y un testigo sin fertilizar. Además, en el ensayo de Zaragoza se determinó el contenido de nitratos en todo el perfil del suelo (0-90 cm) antes de la siembra y tras la cosecha, y más superficialmente (0-30 cm), durante cada periodo de cultivo, en otras dos ocasiones. Asimismo, se analizó el contendio de nitrógeno en paja, grano y malas hierbas para determinar la extracción de ese nutriente y se efectuó un balance de nitrógeno, según el tipo de fertilización. Los tres niveles de desherbado fueron : un pase de grada de varillas flexibles, una aplicación convencional de herbicidas, y testigo sin escarda. Se determinó el porcentaje de control de malas hierbas para cada tipo de desherbado y su influencia en la producción final. Además en el ensayo de Zaragoza se efectuaron conteos de plantas de cereal para detectar daños al cultivo, así como controles de la biomasa del cultivo y de las malas hierbas, hasta el final de periodo de cultivo. Con el fin de estudiar el uso de la grada de varillas flexibles se efectuaron otros 5 ensayos, comparando el efecto de distintas variables de regulación en el control de malas hierbas, daños al cultivo y producción de cebada. Las variables comparadas fueron ; número de pases, profunidad de trabajo, dirección y velocidad de la labor, y momento de intervención. Por último, se efectuó un estudio económico comparativo para tres sistemas de manejo de los nueve posibles, resultantes de combinar los 3 niveles de fertilización y los 3 niveles de escarda : "de mínimos" (sin fertilizar ni escardar), "ecológico" (ferilización orgánica y escarda mecánica) y "convencional" (fertilización química y escarda química). Se estimaron beneficios en base a los costes que cada sistema generó, y los ingresos se basaron en las producciones obtenidas y las ayudas que cada sistema pudo obtener. Las principales conclusiones extraídas de todos estos ensayos fueron las siguientes : Los altos niveles de materia orgánica y fósforo iniciales se han mantenido después de 6 años de ensayos incluso en las parcelas sin fertilizar, mientras que el potasio descendió ligeramente. Esto indica que la rotación llevada a cabo, junto con el enterrado de los restos de cosecha, ha sido suficiente para mantener los contenidos iniciales de nutrientes. La fertilización química incrementó significativamente el contenido de nitratos en los 30 primeros cm de suelo, respecto al fertilizante orgáncio o la no fertilizaicón durante el periodo de cultivo. Sin embargo, las pérdidas estimadas de nitrógeno durnte el periodo ensayado fueron similares en los tres niveles de fertilización, así como las extracciones de nitrógeno por parte de la biomasa total producida. Por ello, en los ensayos de trigo, las medias de producción de las parcelas fertilizdas o sin fertilizar resultaron prácticamente iguales (2600 kg/ha). En los ensayos de cebada las parcelas fertilizadas químicamente sólo incrementaron en 400 kg/ha la producción media sobre los otros dos tratamientos (2450 vs 2050 kg/ha) y esta diferencia no llegó a ser significativa. Por ello, se considera que no está justificada la aplicación de ningún tipo de fertilizante bajo estas condiciones. La densidad de la flora arvense fue escasa, como norma general, en las parcelas de cereal tras el periodo de barbecho o veza enterrada (73 pl/m2, como media, en testigos). La rotación llevada a cabo tuvo un efecto preventivo muy importante. El desherabado químico controló el mismo porcentaje medio de plantas que el mecánico (45%) en el cultivo de trigo y fue ligeramente más eficaz en el cultivo de cebada (54% frente a 46%). En condiciones de humedad adecuadas, el herbicida logró controles próximos al 100%. Por el contrario la grada nunca superó el 70% aunque fue menos dependiente de las condiciones climáticas posteriores. La menor densidad de flora arvense conseguida tras cualquier tratamiento nunca supuso una significativa mayor producción de grano, respecto al testigo. Por tanto, se considera que ambos métodos se escarda con inadecuados para incrementar las cosechas en las condiciones de los ensayos. La eficacia de la grada en el control de las flora arvense fue muy baja con malas hierbas gramínea s(Lolium rigidum Gaudin, Avena spp.), perennes (Rumex crispus L.) y, en general, cuando sobrepasaron el estado de plántula. La eficacia sobre malas hierbas dicotiledóneas en estado de plántula fue mejor y se incrementó al aumentar la profundidad del pase, su velocidad y su número, y si éste se efectuó paralelo a la línea del cultivo. Sin embargo, una mayor eficacia no supuso mayor producción, por ello se concluyó que un único pase a profundidad normal o alta, en la dirección de las líneas de siembra a velocidad de 9 km/h, en estado de ahijado del cereal obtuvo una mejor relación eficacia-daños al cultivo y mayor producción. Los mayores beneficios económicos se obtuvieron con el "sistema ecológico" (235%) y el de "mìnimos" (219%) resultando peor opción la "convencional" (110%). Se propone el "sistema de mínimos", efectuando la rotación propuesta y el enterrado de residuos, y a que no se reducen significativamente las producciones mientras sí lo hacen los costes, aumentando por ello los beneficios, llegando hasta el 440% si el producto se vendiera en el mercado ecológico. Además, este sistema se adapta a la normativa sobre agricultra ecológica por lo que sería el modelo a desarrollar para implantar y hacer viable económicamente este tipo de agricultura en las amplias zonas semiáridas de España.

Mots clés : CIENCIAS AGRARIAS ; AGRONOMIA ; TECNICAS DE CULTIVO ; FERTILIDAD DEL SUELO ; CONTROL DE MALEZAS ;

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Page publiée le 19 mars 2006, mise à jour le 8 février 2019