Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : Développement de la production laitière locale périurbaine dans les villes secondaires du Mali : la cas de Koutiala

Auteur : Sougnabe P.

Etablissement de soutenance : CNEARC ESAT (Montpellier)

Diplôme : Diplôme d’Agronomie Tropicale 1999

Résumé
Le Mali dispose d’un cheptel important. Malheureusement les performances des troupeaux sont faibles dans les conditions naturelles et l’utilisation des productions animales n’est pas toujours optimale. La production animale, en particulier la production laitière en tant qu’activité économique, ne bénéficie pas d’un suivi sur le plan national. Pourtant il existe une demande importante et le potentiel local peut être mieux valorisé. Le Centre International de Développement et des Recherches (CIDR), une ONG française, accompagne la mise en place depuis 1990 de 4 mini laiteries dans le Sud du Mali utilisant exclusivement le lait local comme matière pre-mière, comme c’est le cas pour la mini laiterie de Koutiala. L’étude de la diversité des exploitants laitiers dans la région de Koutiala fait apparaître 5 groupes d’éleveurs qui se distinguent par la conduite du troupeau, la valorisation du lait et le réseau de vente du lait. L’organisation de cette filière lait local fait ressortir 7 entités qui s’articulent entre elles tout en restant indépen-dantes : les groupements d’éleveurs, les cyclistes collecteurs, la mini laiterie, le réseau commercial, le prestataire de services aux éleveurs, le groupement d’intérêt économique (GIE) et le CIDR. La force du modèle tient du fait qu’il repose sur une forte participation et implication de toutes les composantes de la filière, débouchant sur une harmoni-sation de son développement. Ce modèle a donné naissance aux organisations professionnelles capables d’impulser un véritable développement de la filière lait local. La collecte régulière du lait et la paie mensuelle du lait sont des facteurs incitatifs pour le développement de la production laitière. Elles permettent de générer, pour certains, un revenu qui n’existait pas et, pour d’autres, de dis-poser d’une épargne, ce que ne permet pas la vente quotidienne du lait. Cependant, la collecte du lait peut aussi aller, dans certains cas, en défaveur des femmes (des propriétaires et/ou des bergers peulhs) qui sont dépossédées de la recette du lait Eut égard au potentiel laitier, la filière lait local pourrait offrir une meilleure perspective de sources de revenu et d’emploi, pourvu qu’il y ait une bonne politique gouvernementale dans ce domaine

Sujet : Production laitière ; Structure de production ; Commercialisation ; Groupe d’intérêt ; Classification ; Zone périurbaine ; Enquête ; Mali - Koutiala

Présentation (Montpellier Sup Agro)