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Universite Kasdi Merbah Ouargla (UKMO) 2002

Traitement et conditionnement de la datte algérienne de la région de Touggourt en vue de son exportation

Benammour Mohammed Lamine

Titre : Traitement et conditionnement de la datte algérienne de la région de Touggourt en vue de son exportation

Auteur : Benammour Mohammed Lamine

Université de soutenance : Universite Kasdi Merbah Ouargla (UKMO)

Grade : Ingénieur d’Etat Spécialité : Génie des Procédés (2002)

Descriptif
L’objet de notre travail consiste en l’amélioration de la qualité de la datte Algérienne par les diverses méthodes en vue de son exportation à l’étranger. Le suivre des differentes étape dans cet étude sache que dans le premier chapitre en défini la composition botanique de la datte en générale et en spécifier la datte Deglet Nour à différente état de maturation : moue, demie sèche et sèche, en explique aussi les avantages de l’usine de conditionnement et les différentes méthode de désinsectisation. Dans le deuxième chapitre en parle des divers procédure de conditionnement de la datte (triage, désinsectisation, lavage et en fin la maturation).Dans le troisième chapitre en pratiquer cette étape et en discuter les résultats. En recommande à la fin que ce travail il faut faire aux moment de la récolte c’est à dire aux mois de d’octobre jusqu’au mois de février.

Présentation

Version intégrale ( Mb)

Page publiée le 15 juillet 2014, mise à jour le 14 septembre 2018