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2014

VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE : QUOI DE NEUF EN QUALITÉ ? EDITION 2014

ARVALIS Edition

Titre : VARIÉTÉS DE BLÉ TENDRE : QUOI DE NEUF EN QUALITÉ ? EDITION 2014

Auteur (s) : ARVALIS - Institut du végétal :
Editeur : ARVALIS Edition
Date de parution:15/05/2014
Pages : 76

Présentation
Cette brochure présente les résultats de valeur technologique obtenus par plus de 60 variétés de blé tendre expérimentées dans le réseau ARVALIS - Institut du végétal. La classe CTPS, la dureté, le PS, le taux de protéines, …, et le comportement biscuitier ou en panification sont décrits et commentés pour chaque variété afin d’accompagner tous les acteurs de la filière dans le choix des variétés les plus adaptées à leurs besoins.

Présentation sur le site de l’éditeur

Page publiée le 5 août 2014, mise à jour le 14 juin 2018