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Université Abderrahmane Mira de Béjaia (2008)

Étude du pouvoir antioxydant de quelques variétés d’olives de table à différents stades de maturité

Mettouchi Soraya

Titre : Étude du pouvoir antioxydant de quelques variétés d’olives de table à différents stades de maturité

Auteur : Mettouchi Soraya

Université de soutenance : Université Abderrahmane Mira de Béjaia

Grade : Magister 2008

Mots Clés : Olive de table : Olea europaea : Maturation : Antioxydants : Polyphénols : Flavonoïdes : Caroténoïdes : Activité antiradicalaire

Présentation

Page publiée le 14 novembre 2014, mise à jour le 1er octobre 2018