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Université Laval (2001)

L’activité laitière dans la différenciation de systèmes de production au Brésil semi-aride

Diniz, Joaquim

Titre : L’activité laitière dans la différenciation de systèmes de production au Brésil semi-aride

Auteur : Diniz, Joaquim

Université de soutenance : Université Laval

Grade : Master of Science (MS) 2001

Résumé
Des études ont démontré que l’activité laitière dans la région Agreste du Rio Grande do Norte, au Brésil, n’est pas financièrement rentable. Toutefois, la rentabilité de cette activité ne doit pas être analysée isolement, mais plutôt à l’intérieur des systèmes de production diversifiés qui caractérisent la région étudiée. Ainsi, l’objet central de la recherche est d’expliquer le fonctionnement des systèmes de production et de démontrer comment l’activité laitière s’intègre avec les autres activités agricoles. Une typologie, prenant en compte les critères des relations entre la prise de décision, la gestion des ressources et la combinaison de ces activités, a permis d’identifié deux modèles d’agriculture, soit le modèle familial et patronal. Dans le cas familial, l’activité bovine laitière permet la mise en valeur des ressources internes aux exploitations et se combine aux cultures vivrières. Dans le modèle patronal, l’activité laitière est faite isolement ou se combine avec la production de boeuf. Dans pareil contexte, l’activité laitière contribue à la rentabilité globale des entreprises de type familial, bien qu’individuellement elle puisse être déficitaire. Cette conclusion peut avoir une importante répercussion sur les politiques régionales pour le secteur laitier, lesquelles semblent vouloir favoriser la spécialisation de la production, menaçant du fait la permanence de nombreuses petites exploitations de la région Agreste.

Mots clés : Studies, Agricultural economics, Social sciences, French text, Dairy industry, Agricultural production

Présentation (Amicus)

Page publiée le 2 mars 2015, mise à jour le 8 février 2018