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Université Cadi Ayyad de Marrakech (2004)

Contribution à l’étude morphologique, ultra structurale et chimique de la figue de barbarie. Les polysaccharides pariétaux : caractérisation et modification chimique

Habibi, Youssef

Titre : Contribution à l’étude morphologique, ultra structurale et chimique de la figue de barbarie. Les polysaccharides pariétaux : caractérisation et modification chimique

Contribution to the morphological, ultrastructural and chemical study of the prickly pear ; the cell wall polysaccharides : characterization and chemical modification

Auteur : Habibi, Youssef

Université de soutenance : Université Cadi Ayyad de Marrakech et Université Joseph Fourier (Grenoble).

Grade : Doctorat : Université Cadi Ayyad de Marrakech : 2004

Résumé
Dans un contexte général de valorisation alimentaire et non alimentaire du figuier de barbarie, nous nous sommes intéressés lors de cette étude à l’analyse morphologique de la pelure et des graines du fruit. Les polysaccharides pariétaux des différentes parois ont été isolés, purifiés, et leurs caractérisations ont été réalisées grâce aux méthodes chimiques ainsi qu’à la RMN haute résolution (1H et 13C) et en phase solide (CP/MAS). L’autre aspect du travail décrit la modification chimique des microfibrilles de cellulose. Il traite, dans un premier temps, de l’oxydation de la cellulose par le système TEMPO-NaOCl-NaBr et les conditions opératoires ont été optimisées dans le but de préparer des échantillons d’acide polyglucuroniques. La seconde étape met l’accent sur le greffage, via un couplage peptidique, du poly-N-isopropylacrylamide en vue d’élaborer des biopolymères thermostimulables à partir de la cellulose oxydée.

Mots Clés : Acide polyglucuronique, Cellulose, Couplage peptidique, Figue de barbarie, Graine, Hémicelluloses, Modification chimique, Opuntia ficus-indica, Oxydation, Pectines, Pelure

Présentation (SUDOC)

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Page publiée le 18 mars 2015, mise à jour le 9 janvier 2018