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2015

Promotion de la souveraineté alimentaire par la valorisation des céréales locales. Région de Thiès. Sénégal

Sénégal

SEED Foundation (Sow & Encourage Economic Development)

Titre : Promotion de la souveraineté alimentaire par la valorisation des céréales locales. Région de Thiès. Sénégal

Pays : Sénégal

Durée : février 2015 - janvier 2018

Contexte
Les boulangers et les femmes « transformatrices » productrices de beignets utilisent de la farine de blé importée dans leur production ce qui les rend vulnérable aux variations des prix des cours mondiaux. De plus, la hausse des cours du blé importé conduit les boulangers à augmenter la quantité de levure chimique, ce qui représente une menace nutritionnelle au plan national. Parallèlement, les producteurs de céréales locales écoulent leur production à prix peu rémunérateur.

Activités prévues
* Soutien aux producteurs de céréales : Soutien à 150 exploitations familiales dans leur production de mil et maïs : formation technique (agriculture raisonnée) et suivi ; Installation de magasins de stockage et de minoteries associatives et création d’un comité de gestion.
* Soutien aux boulangers et transformatrices ; Formation de 36 boulangers et 180 « transformatrices » en panification et transformations à base de céréales locales (30% à 50% pour le pain, 100% pour les beignets, biscuits) ; Renforcement des capacités entrepreneuriales, appui à l’acquisition de matériel plus adapté et appui à la commercialisation.
* Sensibilisation du public et des politiques nationales : Campagne de promotion des produits et de sensibilisation à la substitution du blé importé ; Bilans alimentaires pour 150 familles mettant et accompagnement vers des substituts à base de céréales locales ; Partage et plaidoyer au niveau national

Partenaire : Fédération des ONG du Sénégal (FONGS)

Budget : 300 000€

Présentation : SEED

Page publiée le 20 juin 2015, mise à jour le 17 avril 2019