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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (IAMM) 2015

Analyse d’opportunité de création d’un cluster "bovin laitier à Bizerte" (Tunisie)

Hani M.

Titre : Analyse d’opportunité de création d’un cluster "bovin laitier à Bizerte" (Tunisie)

Auteur : Hani M.

Etablissement de soutenance : Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier (IAMM) / Université de Montpellier

Grade : Master 2. Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques 2015

Résumé
L’objectif de la présente étude est fondé sur l’analyse d’opportunité de la mise en place d’un réseau d’innovation (cluster) dans le secteur laitier à Bizerte en Tunisie. La première étape de cette étude est axée sur l’analyse générale du contexte de la filière lait en Tunisie particulièrement à Bizerte. Ensuite à travers une méthode basée sur l’approche participative, nous avons mené une enquête sur le terrain au niveau d’une cinquantaine d’acteurs éleveurs, collecteurs, institutions, transformateurs pour pouvoir examiner leurs points de vue vis-à-vis de ce projet de cluster et faire sortir les préoccupations stratégiques communes. Les résultats du présent travail ont révélé un intérêt réel de la majorité des acteurs pour la mise en réseau et la reconnaissance du rôle fondamental du cluster quant à la résolution de plusieurs problèmes qui entravent le bon développement de la filière lait essentiellement en amont, bien que les préalables de sa mise en place demeurent un grand défi à relever. L’opération tripartite entreprise en faveur des éleveurs a permis de se rendre compte de l’importance de l’action collective, et elle a servi comme une plate-forme pour le prochain cluster

Mots Clés : SYSTEME DE PRODUCTION LOCALISE ; LAIT ; FILIERE ; EXPLOITATION LAITIERE ; PRODUCTION LAITIERE ; INDUSTRIE LAITIERE ; INSTITUTION ; ENQUETE ; PROGRAMME D’ACTION ; RESEAU ; TUNISIE ; BIZERTE

Présentation (MeditAgri)

Page publiée le 8 décembre 2015, mise à jour le 15 novembre 2017