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ENSA El Harrach Alger (2014)

Institutions et acteurs locaux dans la valorisation des produits de terroir. Quelle démarche locale de valorisation de l’huile d’olive de Beni-Maouche en Kabylie

Lamani O.

Titre : Institutions et acteurs locaux dans la valorisation des produits de terroir. Quelle démarche locale de valorisation de l’huile d’olive de Beni-Maouche en Kabylie

Auteur : LAMANI, Ouassila

Université : Ecole Nationale Supérieure Agronomique (ENSA) El Harrach

Grade : Doctorat en Sciences de Gestion 2014

Résumé
L’Algérie fait partie des principaux pays méditerranéens dont le climat est des plus propices à la culture de l’olivier. Concentré dans les montagnes, en Kabylie, l’huile d’olive est représentative de toutes les productions de terroir qui souffrent surtout d’un manque avéré d’organisation professionnelle. Le besoin de redynamiser la filière oléicole en Algérie est ainsi devenu une nécessité majeure. De ce fait, l’objectif de notre recherche est, d’identifier les acteurs impliqués dans le processus de production, de transformation (Maâsras) et de commercialisation de l’huile d’olive, au niveau de notre région d’étude. Notre travail de recherche vise aussi à analyser les dispositifs institutionnels et les relations formelles ou informelles de la filière afin d’en évaluer les contraintes qui entravent la valorisation de ce produit de terroir. Et s’interroger ensuite sur l’introduction du changement institutionnel pour corriger ou améliorer le niveau de performances et la durabilité de la filière. Notre application empirique à la commune de Beni Maouche, en Kabylie, a démontré que le devenir de l’huile d’olive de cette région, dépend de la capacité d’implication des acteurs locaux et de l’appui institutionnel dans le maintien du lien à l’origine et la confiance qui rime avec la proximité.

Mots clés : INSTITUTION ; ACTEURS ; PRODUITS DE TERROIR ; VALORISATION ; HUILE D’OLIVE ; BENI MAOUCHE

Présentation (ENSA)

Version intégrale (7,52 Mb)

Page publiée le 17 décembre 2015, mise à jour le 2 mai 2018