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Institut Polytechnique Saint Louis (IPSL) 2014

Transformation et commercialisation de produits agroalimentaires artisanaux dans un pays insulaire : atouts et contraintes. Exemple de Sao Nicolau au Cap Vert

BANCAL, Victoria

Titre : Transformation et commercialisation de produits agroalimentaires artisanaux dans un pays insulaire : atouts et contraintes. Exemple de Sao Nicolau au Cap Vert

Auteur : BANCAL, Victoria

Etablissement de soutenance : Institut Polytechnique Saint Louis (IPSL)

Grade : Ingénieur ISTOM 2014

Résumé
Face à la croissance du secteur touristique, l’exode rural et l’accroissement naturel de la population, le Cap-Vert, petit pays insulaire en transition, se retrouve confronté à un ensemble complexe de défis de développement dont la nécessité d’être capable de fournir les villes en produits alimentaires. Hors, la production locale ne satisfait pas les besoins de la population qui importe près de 80% de sa consommation, y compris de produits agroalimentaires transformés. Le développement du secteur agroalimentaire Capverdien apparait donc comme un levier intéressant pour soutenir l’agriculture familiale, répondre à l’accroissement de la demande, et réduire le déficit de la balance commerciale en apportant de la valeur ajoutée à la production locale. Cependant, du fait de l’éclatement des zones de production et des marchés, et de politiques orientées vers les gros investisseurs du secteur privé, la structuration de filières agro-alimentaires et souvent laissée au soin de projets de développements tel que le projet Voz e Força. Ce mémoire cherchera donc à mettre en avant les atouts et contraintes de la production dans un pays insulaire pour proposer des solutions innovantes et adaptées à ces contextes particuliers

Mots clés : CAP VERT / COMMERCIALISATION / PRODUIT AGROALIMENTAIRE / SAO NICOLAU / TRANSFORMATION AGROALIMENTAIRE

Présentation (ISTOM)

Page publiée le 24 février 2017, mise à jour le 29 septembre 2019