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Institut Polytechnique Saint Louis (IPSL) 2011

L’Altiplano Sud de Bolivie dans la mondialisation agricole : quelles solutions pour une production durable de quinoa ? Cas des communautés du municipio de Tomave, département de Potosí

HERAN, Victoire

Titre : L’Altiplano Sud de Bolivie dans la mondialisation agricole : quelles solutions pour une production durable de quinoa ? Cas des communautés du municipio de Tomave, département de Potosí

Auteur : HERAN, Victoire

Etablissement de soutenance : Institut Polytechnique Saint Louis (IPSL)

Grade : Ingénieur ISTOM 2011

Résumé
Le quinoa (Chenopodium quinua Willd) est une pseudo-céréale aux qualités nutritives hors du commun qui est traditionnellement cultivée sur les hauts plateaux andins. Il est devenu en quelques décennies un produit phare parmi les produits biologiques et diététiques demandes par les consommateurs des pays du Nord. Les petits producteurs andins ont su profiter de cette opportunité de marche pour développer la culture de quinoa notamment sur l’Altiplano Sud Bolivien. Dans un écosystème aussi fragile que celui de l’Altiplano, la culture de ce grain d’or doit se développer en complémentarité avec l’élevage de camélidés (notamment les lamas, Lama glama) afin d’assurer la durabilité de l’écosystème en place. Le système traditionnel de gestion collective des terres dans les communautés doit intégrer des nouvelles normes de production durable concernant la culture de quinoa afin de réguler et contrôler son développement. La certification biologique de cette pseudo-céréale apparait alors comme la première étape en vue d’atteindre une production durable et sa certification en tant que telle

Mots clés : BOLIVIE / CAMELIDE / CERTIFICATION / DURABILITE / ELEVAGE / GESTION TERRITORIALE / PRODUCTION BIOLOGIQUE / QUINOA

Présentation (ISTOM)

Page publiée le 16 mars 2017, mise à jour le 29 septembre 2019