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Universidad POLITECNICA DE MADRID (1992)

ANALISIS GENETICO DE LAS PROTEINAS DE RESERVA DEL ENDOSPERMO Y SU RELACION CON LA CALIDAD EN TRIGO DURO (TRITICUM TURGIDUM L.)

RUIZ VALCARCEL M. MAGDALENA

Titre : ANALISIS GENETICO DE LAS PROTEINAS DE RESERVA DEL ENDOSPERMO Y SU RELACION CON LA CALIDAD EN TRIGO DURO (TRITICUM TURGIDUM L.)

Auteur : RUIZ VALCARCEL M. MAGDALENA

Université de soutenance : Universidad POLITECNICA DE MADRID

Grade : Doctoral Tesis 1992

Résumé
MEDIANTE EL ESTUDIO DE POBLACIONES F2 Y F3 DE LOS CRUZAMIENTOS ABADIA X MEXICALI, OSCAR X ARDENTE, OSCAR X MEXICALI Y ALAGA X CLARO DE BALAZOTE SE PRETENDE ANALIZAR LA RELACION ENTRE LAS PROLAMINAS DEL ENDOSPERMO Y LA CALIDAD SEMOLERA EN VARIEDADES ESPAÑOLAS DE TRIGO DURO. EL ESTUDIO DE LAS F2 MEDIANTE ELECTROFORESIS HA PERMITIDO DETERMINAR LAS VARIANTES ALELICAS, LOCALIZACION CROMOSOMICA Y DISTANCIA GENETICA DE LAS PROLAMINAS CODIFICADAS POR LOS LOCI GLU-1, GLU-3, GLI-1 Y GLI-3. LA INFLUENCIA DE LAS DISTINTAS PROLAMINAS SOBRE LA CALIDAD SE HA DETERMINADO EN LAS F3 MEDIANTE LAS PRUEBAS SDS-SEDIMENTACION Y MIXOGRAFO. LAS GLUTENINAS DE BAJO PESO MOLECULAR DEL LOCUS GLU-B3 SON LAS QUE TIENEN UNA MAYOR INFLUENCIA SOBRE LA CALIDAD, SIENDO LAS MEJORES VARIANTES LAS SUBUNIDADES 1=2 8, TODAS ELLAS ASOCIADAS A LA GLIADINA Y-45. LAS PROLAMINAS DEL RESTO DE LOS LOCI TIENEN UNA IMPORTANCIA COMPARATIVAMENTE MUCHO MENOR. LAS CORRELACIONES ENTRE SDS-SEDIMENTACION Y LAS TRES MEDIDAS DEL MIXOGRAFO SON POSITIVAS E INDEPENDIENTES DEL % PROTEINA Y DE LA VITROSIDAD.

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Page publiée le 17 mars 2017, mise à jour le 12 février 2019