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CERGY PONTOISE : ISTOM (2005)

Diagnostic de la production oléicole dans les collines de la Tunisie centrale : caractérisation et perspectives

VAN WAESBERGHE, Veerle

Titre : Diagnostic de la production oléicole dans les collines de la Tunisie centrale : caractérisation et perspectives

Auteur : VAN WAESBERGHE, Veerle

Etablissement de soutenance : CERGY PONTOISE : ISTOM

Grade : Maitrise : Cergy-Pontoise : ISTOM : 2005

Résumé
La Tunisie a une vocation oléicole certaine, l’olivier couvrant plus du tiers de la surface labourable du Nord au Sud du pays et occupant plus de la moitié des exploitants agricoles. Cependant, la culture souffre de maux tels que le morcellement des terres, l’érosion et une pluviométrie très aléatoire. Ces mêmes conditions sont encore plus précaires dans les oliveraies des collines du Centre, région restée longtemps à l’écart de tout développement économique. Les oliveraies, de petite taille, poussent soit sur des collines aux sols squelettiques, soit sur les piedmonts sur des sols très bien adaptés à cette culture mais très enclins à l’érosion. Cependant, grâce à des atouts tels que la jeunesse des plantations, la réputation de la qualité d’huile produite, l’amélioration de la gestion technique et la main-d’oeuvre abondante, cette oléiculture dont la première destination est l’autoconsommation, pourrait, grâce à l’aide de l’Etat et d’organismes d’appui, former un véritable complément de revenus et augmenter la viabilité de ces collines.

Mots clés : AUDIT / HUILE D’OLIVE / OLEICULTURE / PRODUCTION AGRICOLE / TUNISIE

Présentation (ISTOM)

Page publiée le 27 mars 2017, mise à jour le 10 octobre 2019