Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Accueil du site → Master → Mexique → Ingeniero → ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD QUITOSANASA DE CELULAS DE (Bacillus sp.) AISLADAS DE AMBIENTES SEMI-DESERTICOS EXTREMOS PARA LA PRODUCCION DE OLIGOSACARIDOS DE QUITOSAN

Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN) 2009

ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD QUITOSANASA DE CELULAS DE (Bacillus sp.) AISLADAS DE AMBIENTES SEMI-DESERTICOS EXTREMOS PARA LA PRODUCCION DE OLIGOSACARIDOS DE QUITOSAN

PASCUAL YESCAS, PEDRO

Titre : ESTUDIO DE LA ACTIVIDAD QUITOSANASA DE CELULAS DE (Bacillus sp.) AISLADAS DE AMBIENTES SEMI-DESERTICOS EXTREMOS PARA LA PRODUCCION DE OLIGOSACARIDOS DE QUITOSAN

Auteur : PASCUAL YESCAS, PEDRO

Université de soutenance : Universidad Autónoma Agraria Antonio Narro (UAAAN)

Grade : Ingeniero en ciencia y Tecnologia de Alimentos 2009

Résumé
El valle de Cuatrociénegas Coahuila es una región d e una gran variedad de especies endémicas lo cual ha permitido enfocar est udios para nuevas investigaciones con aplicaciones biotecnológicas. Los oligosacáridos de quitosán obtenidos de la quit ina mediante métodos químicos, físicos y enzimáticos han ganado interés en las diferentes áreas como lo son en la industria de alimentos, cosméticos, agric ultura, entre otros, debido a que no son tóxicos y son biodegradables. El empleo de microorganismos para la producción de oligosacáridos de quitosán es una alternativa para sustituir el métod o químico, pero se requieren más investigaciones ya que existen pocos reportes e n la literatura enfocados en la producción de enzimas quitosanasas a partir de micr oorganismos. El objetivo de este trabajo fue el de producir y cu antificar la actividad quitosanasa de cinco cepas del género Bacillus sp. provenientes de ambientes extremos del valle de Cuatrociénegas, Coahuila. Se desarrolló un proceso enzimático para la producc ión de oligosacáridos de quitosán mediante el diseño de un medio de culti vo para la producción de una quitosanasa extracelular empleando como única fuente de carbono oligosacári dos de quitosán de mediano peso molecular (30-100 kDa). Las cinco cepas aisladas de la Poza de los Güeros y la Poza del Centro del valle de Cuatrociénegas, fueron capaces de producir una quitosanasa de manera extracelular, y fueron eficientes en la producción de oligosacáridos de quitosán. El extracto enzimático del Bacillus sp presentó una actividad de0.035 U/mL de proteína para el PG-3, 0.035 U/mL de proteína para PG-4, 0.25 U/mL de proteína en PC-5, y una actividad de 0.45 U/mL de proteína para PC-6 y 0.009 U/mL de proteína para el LPG-23 respectivamente.

Présentation

Version intégrale (1,72 Mb)

Page publiée le 13 octobre 2017