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Université des sciences et de la technologie Houari Boumediène (USTHB) 2016

Valorisation d’ une biomasse locale en vue de la production du bioéthanol

Rebai, Fatima Zohra

Titre : Valorisation d’ une biomasse locale en vue de la production du bioéthanol

Auteur : Rebai, Fatima Zohra

Université de soutenance : Université des sciences et de la technologie Houari Boumediène (USTHB)

Grade : Magister 2016

Résumé
L’objectif de ce travail est d’étudier la production du bioéthanol à partir du Ghars. Le sucre fermentescible est extrait à partir de cette ressource à l’aide de l’eau chaude (80°C). Le moût obtenu est caractérisé. Le taux d’extraction des sucres est étudié en fonction de la masse initiale du Ghars. Le taux de conversion des sucres ainsi que la teneur en alcool augmentent lorsque la dose en levure augmente. Deux sels nutritifs ont été essayés, les sulfates d’ammonium et les sulfates de magnésium avec différentes masses, Un milieu de culture spécifique a été testé, il s’avère que celui-ci est plus efficace et donne des meilleurs taux de conversion. En fin l’évolution de la fermentation au cours du temps est suivie.

Mots clés : Biomasse Bioéthand Bioéthand Dattes : Transformation

Présentation (DSpace)

Page publiée le 13 septembre 2017