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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM) 2017

Identification et mise en œuvre des bonnes pratiques agricoles dans la filière lait (Algérie)

Bakroune F.

Titre : Identification et mise en œuvre des bonnes pratiques agricoles dans la filière lait (Algérie)

Auteur : Bakroune F.

Etablissement de soutenance : Co-accréditation Université de Montpellier : Faculté d’Economie, CIHEAM-IAMM.

Diplôme : Master 2 Economie et management publics. Parcours : Ingénierie des Projets et des Politiques Publiques. 2017

Résumé
La présente étude a été réalisée au sein de la coopérative agricole « Coopssel », dans la région de Sétif en Algérie. Cette étude consiste à identifier et caractériser les bonnes pratiques agricoles en élevage bovin laitier, à les décrire et en connaître les formes diverses ainsi qu’à évaluer leur impact sur le fonctionnement des exploitations et les niveaux de production du lait. A partir d’un échantillon de trente exploitants adhérents à la coopérative, nous avons pu voir jusqu’à quel point ces pratiques sont appliquées même si beaucoup d’efforts restent à faire en termes de vulgarisation de bonnes pratiques d’élevage. Ces bonnes pratiques ont été résumées dans le guide que nous avons élaboré et qui servira de référence à la coopérative dans le cadre de son vaste programme d’assistance technique aux éleveurs. Ce programme sera lancé prochainement en s’appuyant sur la ferme-école dont la coopérative dispose maintenant pour les démonstrations auprès des éleveurs. Les résultats montrent que l’amélioration de la qualité du lait, voire même de sa quantité, repose sur le niveau d’application de ces bonnes pratiques agricoles mais aussi sur la sensibilisation des éleveurs au suivi des bonnes pratiques d’hygiène laitière.

Mots-clés : PRODUCTION LAITIERE ; LAIT ; QUALITE ; BOVIN LAITIER ; MEILLEURE PRATIQUE ; LAITERIE ; DONNEE DE PRODUCTION ; EXPLOITATION LAITIERE ; ACTIVITE COOPERATIVE ; PRATIQUE AGRICOLE

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 12 décembre 2017