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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM) 2017

Analyse de la chaîne d’approvisionnement de la filière avicole en Algérie

Birèche Z.

Titre : Analyse de la chaîne d’approvisionnement de la filière avicole en Algérie

Auteur : Birèche Z.

Etablissement de soutenance : Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM)

Diplôme : Master 2 Sciences Economiques et Sociales. Parcours Chaines de Valeur et Agrologistique (CDV). 2017

Résumé
Chaque maillon de la chaîne d’approvisionnement doit être efficace à son niveau pour atteindre des performances optimales. Les dysfonctionnements différent selon la nature de l’activité. Celle de la filière avicole algérienne connait un contexte particulier : une forte dépendance au marché extérieur, un taux d’acteurs informels d’environ 70% ainsi qu’un manque d’information de l’amont à l’aval. L’ONAB, en tant qu’entreprise publique économique, essaie, à travers ses filiales, de créer une dynamique positive grâce à son intégration tout au long de la chaîne de valeur. Ce travail nous a permis de réaliser une analyse descriptive de la filière puis un diagnostic logistique, en nous appuyant sur la circulation des flux physiques dans le cas de l’importation de la matière première dominante maïs/soja et la production de poulet de chair au niveau de la SAC. Plusieurs dysfonctionnements ont été relevés, notamment ceux concernant le transfert de propriété lors de la vente, ou les rythmes d’abattage qui ont tous deux une relation plus ou moins directe avec l’approximation de la planification. Il faudra par la suite évaluer les impacts économiques de ces dysfonctionnements en prenant en compte les coûts et les pertes subies.

Mots-clés : AVICULTURE ; CHAINE D’APPROVISIONNEMENT ; ENTREPRISE PUBLIQUE ; GESTION DE LA CHAINE LOGISTIQUE ; FILIERE ; ALGERIE

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 15 novembre 2017