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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM) 2012

Price volatility, food security and vulnerability : The case of the Southern Mediterranean countries

Solaroli L.

Titre : Price volatility, food security and vulnerability : The case of the Southern Mediterranean countries

Auteur : Solaroli L.

Etablissement de soutenance : Cohabilitation Université Montpellier I, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM. 

Grade : Master 2 Recherche. Agriculture, Alimentation et Développement Durable [A2D2]. 2012

Résumé
La récente crise économique et la flambée des prix des denrées alimentaires ont animé le débat international et rouvert celui de la sécurité alimentaire. Les prix mondiaux des denrées alimentaires ont commencé à augmenter considérablement en 2007-2008 et en 2010-2011. La volatilité des prix sur le marché alimentaire mondial a eu des conséquences sur le pouvoir d’achat des ménages et elle affecte particulièrement les pays à faible revenu et les pauvres. La question du lien entre sécurité alimentaire, variation des prix et vulnérabilité se pose : la volatilité des prix influe-t-elle sur la vulnérabilité des personnes et des pays ? La vulnérabilité liée à la volatilité des prix menace-t-elle systématiquement la sécurité alimentaire de la population ? Ce mémoire aborde ces trois concepts principaux (la volatilité des prix, la sécurité alimentaire et la vulnérabilité) pour essayer de trouver un lien entre eux à travers l’analyse de certaines études empiriques et prenant en compte les niveaux macro et micro. L’analyse se concentre sur les pays sud-méditerranéens qui dépendent des importations alimentaires et qui peuvent être vulnérables à la hausse des prix, ce qui affecte la sécurité alimentaire de leur population. En conclusion, après avoir défini la vulnérabilité, nous avons sélectionné certaines variables importantes dans les pays sud méditerranéens, puis nous avons observé des indicateurs qui pourraient être utiles pour mesurer la vulnérabilité, nous avons discuté de leur efficacité et donné quelques ouvertures pour de futures recherches.

Mots-clés : SECURITE ALIMENTAIRE ; VULNERABILITE ; VOLATILITE DES PRIX ; PAYS EN DEVELOPPEMENT ; PAUVRETE ; INDICATEUR ; REGION MEDITERRANEENNE

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 29 novembre 2017