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Institut Agronomique Méditerranéen de Montpellier - (IAMM-CIHEAM) 2008

La gestion de la biodiversité par les paysans : le quinoa du Chili

Alfonso Becares D.

Titre : La gestion de la biodiversité par les paysans : le quinoa du Chili

Auteur : Alfonso Becares D.

Etablissement de soutenance : Cohabilitation Université Montpellier III, Montpellier SupAgro, CIHEAM-IAMM.

Grade : Master 2 Recherche. Innovation et Développement des Territoires Ruraux [IDTR] 2008

Résumé
L’utilisation de la biodiversité agricole a été l’une des stratégies paysannes tout au long de l’histoire pour assurer leurs besoins en nourriture. La sélection et le maintien des variétés ont permis l’adaptation des cultures aux milieux locaux et ainsi assurer les récoltes. Ceci est très visible dans le cas du quinoa, plante native des Andes, domestiquée depuis des millénaires, dont les variétés s’adaptent à des milieux très diversifiés même extrêmes. Produit intéressant du fait de sa rusticité et de ses propriétés nutritionnelles, il n’est pourtant pas très consommé au Chili contrairement aux pays voisins. Or, il est toujours cultivé sur trois zones. Ce travail analyse les circonstances de production sur ces trois sites afin de comprendre les facteurs qui expliquent les pratiques de gestion des variétés par les paysans.

Mots-clés : BIODIVERSITE ; CHENOPODIUM QUINOA ; VARIETE ; PLANTE ALIMENTAIRE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; COMMERCIALISATION ; CHILI

Présentation (CIHEAM-IAMM)

Page publiée le 3 décembre 2017