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sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : Conception et étude technique d’une cuisinière solaire fonctionnant avec fluide thermique couplé à un stockage à deux phases

Auteur : BAKHOUM Eugene H.G.

Etablissement de soutenance : Ecole Polytechnique de Thiès

Grade : Ingénieur 2007

Sommaire
Le but de ce travail est de concevoir et d’étudier une cuisinière solaire thermique munie d’un système de stockage de chaleur et d’un système de commande et de régulation. Au cours de notre étude, nous avons retenu par confrontation des vingt solutions proposées, une solution qui répond aux critères d’évaluation qui ont été fixés. Ensuite, nous avons procédé à une étude détaillée de cette solution qui a consisté à faire les dessins de définition et le dimensionnement des capteurs. Par la méthode des différences finies, nous avons également étudié le comportement de la paraffine et du réfrigérant au cours d’un cycle de fonctionnement de la cuisinière. La solution retenue permet d’obtenir des niveaux de température variant de 100 à 200°C. Elle a également une autonomie permettant la cuisson du dîner et du petit déjeuner (lh et l5mn respectivement). Un petit capteur plan est utilisé pour fournir de la chaleur au réfrigérant et un capteur photovoltaïque en appoint assure le fonctionnement du compresseur et la recharge de la batterie d’accumulation. Tout en présentant une gamme de températures, cette cuisinière permet de cuisiner à l’abri du soleil et la nuit. Mais du fait de l’utilisation d’un compresseur, elle produit du bruit.

Mots clés : cuisinière - solaire

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