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sur le développement des zones arides et semi-arides

Titre : L’élevage de la volaille dans la paysannerie du Gilan (Iran)

Makyān Dāri Dur rustāhāy kaylān

Auteur : Mousavi Dizkouhi, Seyed Haschem

Université de soutenance : Université du Gilān (Iran) co tutelle Université de Provence

Grade : Doctorat : Anthropologie : Iran : 2009

Résumé
Cette thèse porte sur l’élevage des volailles dans les villages du Gilan (Iran) et montre le lien étroit entre l’élevage des volailles et les autres instances de la vie sociale : la famille, le mariage, la religion, le droit et l’économie. L’élevage de la volaille a aussi des prolongements dans le folklore et les traditions orales. Un grand nombre d’expressions, de proverbes, de devinettes, de légendes se rapportent à l’élevage de la volaille. L’alimentation et la cuisine, les festivités, les jeux, les représentations théâtrales, la médecine traditionnelle, les croyances ont aussi affaire avec la basse-cour. On peut ainsi définir la civilisation du Gilan comme une civilisation du poulet et de l’oeuf. Pour réaliser cette étude, l’observation participante, les entretiens, les données livresques ont été mis à contribution.

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