Informations et ressources scientifiques
sur le développement des zones arides et semi-arides

Accueil du site → Master → Maroc → Master → Effet de molécules bioactives extraites de plantes médicinales sur les germes pathogènes isolés des denrées alimentaires

Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès (2012)

Effet de molécules bioactives extraites de plantes médicinales sur les germes pathogènes isolés des denrées alimentaires

BAHIAOUI Fatima Zahra

Titre : Effet de molécules bioactives extraites de plantes médicinales sur les germes pathogènes isolés des denrées alimentaires

Auteur : BAHIAOUI Fatima Zahra

Etablissement de soutenance : Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès

Grade : Master Sciences et Techniques : Chimie des Molécules Bio Actives 2012

Résumé
Ce travail a pour objectif, la mise en évidence de l’activité antibactérienne des huiles essentielles extrait des feuilles et du bois de Genévrier thurifère, Genévrier rouge, Cyprès de l’Atlas et du Thymus riatarum ces huiles essentielles ont été extraites par hydrodistillation et leurs composition chimique a été déterminé par chromatographie en phase gazeuse couplée à la spectrométrie de masse (CPG/MS). Les huiles de Genévrier thurifère, Genévrier rouge, Cyprès de l’Atlas et Thymus riatarum ont fourni un rendement de (0,6%), (0,9%), (0,2%) et (1,1%) respectivement. La composition chimique des huiles essentielles précédentes montre que les huiles essentielles extraites des feuilles possèdent comme molécule majoritaire le a-pinène avec 13,2% pour Genévrier thurifère, 34,23% pour Genévrier rouge et 23,5 % pour Cyprès de l’Atlas. L’étude du pouvoir antibactérien par la méthode de l’antibiogramme a confirmé certaines propriétés que possèdent ces huiles essentielles. En effet, ces dernier on montré un effet inhibiteur important sur la bactérie Staphylococcus aureus, alors que les autres souches (Escherichia. Coli et Salmonelle spp) se sont montrés résistantes. Suivant les résultats obtenus nous pouvons prédire que ces huiles essentielles ont des activités antibactériennes intéressantes.

Mots clés : Activité antibactérien, Cyprès de l’Atlas, Genévrier rouge, Genévrier thurifère, huile essentielle, Thymus riatarum

Présentation

Version intégrale (1,3 Mb)

Page publiée le 11 février 2018