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Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès (2015)

Etude phytochimique et évaluation de différentes activités des extraits de Pimpinella anisum

LEMJALLAD Lamiaa

Titre : Etude phytochimique et évaluation de différentes activités des extraits de Pimpinella anisum

Auteur : LEMJALLAD Lamiaa

Etablissement de soutenance : Université Sidi Mohamed Ben Abdellah Fès

Grade : Master Sciences et Techniques : Chimie des Molécules Bio Actives 2015

Résumé
Pimpinella anisum est une plante médicinale appartenant à la famille des Apiacées, elle est une des plus anciennes plantes médicinales. Les extraits ont été obtenus par l’épuisement du même matériel végétal ; en premier lieu nous avons extrait l’huile essentielle, par la suite nous avons soumis la masse végétale résiduelle de l’hydrodistillation à des extractions successives par appareillage « Soxhlet » en utilisant différents solvants avec polarité décroissante (Eau, Méthanol, Acétone et Acétates d’éthyle). Les rendements sont respectivement : (4,17 ± 0,07 %) – (8,23 ± 0,28%) - (0,60 ± 0,06%) – (0,64 ± 0,12%). A titre de comparaison, on a fait une extraction méthanolique de la matière végétale fraiche avec un rendement de 11,76 ± 0,56%. La teneur totale en composés phénolique a été déterminée en utilisant le réactif de Folin- Ciocalteu, elle est de 10,71 – 28,34 – 1,06 et 0,93 (mg Gal eq /g d’anis) dans les extrait aqueux, du méthanol, d’acétone et d’acétate d’éthyle respectivement. La teneur de l’extrait méthanolique de l’anis vert frais en composés phénolique est de 36,98(mg Gal eq /g d’anis). Les flavonoïdes ont été évalués en utilisant la méthode AlCl3, leur teneur est de 8,89 – 25,92 – 0,74 et 0,77 (mg Gal eq /g d’anis) dans les extraits aqueux, du méthanol, d’acétone et d’acétate d’éthyle respectivement. Mais la teneur en flavonoïdes pour la matière végétale fraiche est de 31,80(mg Gal eq /g d’anis). L’activité antioxydante a été évaluée en utilisant la méthode de réduction du radical libre DPPH. La valeur IC50 a été estimée à 658 – 648 – 16,75 μg/ml pour l’extrait méthanolique issu du résidu par épuisement, l’extrait méthanolique de la matière fraiche et l’huile essentielle respectivement. L’activité antimicrobienne a été déterminée sur la souche bactérienne E.Coli. La concentration minimale inhibitrice (CMI) manifestée par l’huile essentielle de l’anis vert sur Escherichia Coli est de 0,35%

Mots clés : activité antibactérienne, activité antioxydante, flavonoïdes, huile essentielle, Pimpinella anisum, polyphénols

Présentation

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Page publiée le 20 février 2018